• Últimas Noticias
  • Empresas G
  • Empresas
  • Finanzas Personales
  • G de Gestión
  • Newsletters
  • Videos
Noticias sobre gastronomía peruana:  | GESTIÓN
Suscríbete
  • Lo último
  • Peru Quiosco
  • Portada
  • Empresas
  • Management & Empleo
  • Economía
    • Mercados
  • Perú
    • Política
  • Tu Dinero
    • Finanzas Personales
    • Inmobiliarias
  • Plus G
  • Opinión
    • Editorial
    • Pregunta de hoy
  • Blogs
  • Tendencias
    • Lujo
    • Viajes
    • Moda
    • Estilos
  • Mundo
    • EEUU
    • México
    • España
    • Internacional
  • Tecnología
  • Club del Suscriptor
  • Mix
  • G de Gestión
  • Notas Contratadas
  • Podcast
  • Gestión TV
  • Videos
  • Fotogalerías
  • gestion.pe
  • ¿quiénes somos?
  • términos y condiciones
  • política de privacidad
  • politica de cookies
  • preguntas frecuentes
Noticias sobre gastronomía peruana
Suscríbete

gastronomía peruana

Lifestyle

24/04/2025 _ 12:48

La propuesta coctelera de Joel Chirinos en Limaq bar: el camino detrás del negocio

Elegido dos veces como el mejor bartender del Perú (2014 y 2016), comparte las lecciones —y desafíos— de liderar su propio bar en un mercado comp...

Lifestyle
Ani Lu Torres
La propuesta coctelera de Joel Chirinos en Limaq bar: el camino detrás del negocio
G de Gestión

05/04/2025 _ 12:00

La Nevera Fit y Quinoa Café: ¿Cómo está evolucionando el mercado saludable en Lima?

Desde nuevas propuestas hasta la expansión internacional. Dos marcas peruanas de comida saludable proyectan un crecimiento de doble dígito en ven...

G de Gestión
Yuriko Cabeza
|
PLUS
G
La Nevera Fit y Quinoa Café: ¿Cómo está evolucionando el mercado saludable en Lima?
Lifestyle

18/03/2025 _ 07:10

Brunch en Surquillo: Cinco paradas culinarias llenas de sabor y creatividad

El distrito de Surquillo se ha consolidado como un destino gastronómico vibrante, donde el brunch ha encontrado una identidad propia. Desde crois...

Lifestyle
Marissa Chiappe
Brunch en Surquillo: Cinco paradas culinarias llenas de sabor y creatividad
Lifestyle

05/03/2025 _ 13:33

Cocina Clandestina, la apuesta de Hans Pueller con un restaurante oculto en Lima

De la danza a los fogones, Hans Pueller compartió escenario con Eva Ayllón, pero durante la pandemia comenzó a organizar cenas en casa para amigo...

Lifestyle
Marissa Chiappe
|
PLUS
G
Cocina Clandestina, la apuesta de Hans Pueller con un restaurante oculto en Lima
G de Gestión

21/02/2025 _ 12:10

Chifas en Perú: tradición, fusión e innovación culinaria en un solo plato

Conoce cómo los chifas, originados como una manifestación culinaria de la migración china, han crecido y evolucionado para consolidarse como un s...

G de Gestión
Yuriko Cabeza
|
PLUS
G
Chifas en Perú: tradición, fusión e innovación culinaria en un solo plato
Lifestyle

24/01/2025 _ 15:24

¿A dónde iremos a comer este 2025?: las aperturas que prometen sorprender este año

Además de un nuevo local de La Mar de Gastón Acurio, otro restaurante peruano llega a Madrid. Este año se perfila como un auténtico festín de cre...

Lifestyle
Marissa Chiappe
¿A dónde iremos a comer este 2025?: las aperturas que prometen sorprender este año
Perú

19/11/2024 _ 18:50

La gastronomía peruana es una potente aliada para combatir la anemia infantil

En 2023, la anemia afectó al 43.1% de la población de niños entre 6 a 35 meses con mayor incidencia en los departamentos de Puno, Ucayali y Madre...

Perú
Redacción Gestión
La gastronomía peruana es una potente aliada para combatir la anemia infantil
Perú

04/11/2024 _ 14:05

Feria ‘Perú Mucho Gusto’ recibió cerca de 182 mil comensales

Para esta edición la feria contó con un espacio de más de 150 stands.

Perú
Redacción Gestión
Feria ‘Perú Mucho Gusto’ recibió cerca de 182 mil comensales
Perú

19/10/2024 _ 02:14

Día de la Canción Criolla: estrategias de los restaurantes para subir las ventas

La festividad del 31 de octubre representa una oportunidad para los restaurantes. El año pasado las ganancias llegaron hasta el 40%. ¿Cuáles son ...

Perú
Yuriko Cabeza
|
PLUS
G
Día de la Canción Criolla: estrategias de los restaurantes para subir las ventas
Estilos

07/10/2024 _ 06:34

Astrid Gutsche: “Valoro cuando alguien (de mi equipo) me saca de mi zona de confort”

Maestra pastelera y conocida como la “dama del chocolate”, Astrid Gutsche, esposa del empresario Gastón Acurio, comparte sus aprendizajes sobre l...

Estilos

Karen Guardia Quispe

|
PLUS
G
Astrid Gutsche: “Valoro cuando alguien (de mi equipo) me saca de mi zona de confort”
Perú

04/10/2024 _ 09:26

Perú, el ‘Mejor Destino Culinario de América Latina’ en los World Culinary Awards 2024

Lima también obtuvo el título de Mejor Destino Gastronómico Urbano de la región.

Perú
Redacción Gestión
Perú, el ‘Mejor Destino Culinario de América Latina’ en los World Culinary Awards 2024
Empresas

08/07/2024 _ 20:50

Restaurantes premium apuestan por penalidades y pagos adelantados para asegurar reservas

Los restaurantes premium adoptan nuevas políticas para garantizar reservas: ¿cómo ha respondido el mercado al respecto?

Empresas
Xenia Martinez
|
PLUS
G
Restaurantes premium apuestan por penalidades y pagos adelantados para asegurar reservas
Tendencias

06/06/2024 _ 08:58

Tres restaurantes latinoamericanos entre los 10 mejores: Maido, Quinonil y Don Julio

Maido está a cargo del Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, un carismático chef que combina las técnicas japonesas y los ingredientes peruanos.

Tendencias
Agencia EFE
Tres restaurantes latinoamericanos entre los 10 mejores: Maido, Quinonil y Don Julio
Empresas

05/06/2024 _ 19:21

Granja Azul expande su receta del pollo a la brasa a nuevo distrito y evalúa otra sede

El restaurante, con más de 70 años de operación, alista un nuevo local y mira nuevas oportunidades para continuar expansión física con formato “G...

Empresas
Alejandro Milla
|
PLUS
G
Granja Azul expande su receta del pollo a la brasa a nuevo distrito y evalúa otra sede
Estilos

11/05/2024 _ 10:50

Entre el fogón y la maternidad: mamás chefs en Perú

Día de la Madre. Una breve lista que incluye a Astrid Gutsche, la alemana más peruana; y a la heredera de los sabores picanteros, Mónica Huerta.

Estilos
Marissa Chiappe
Entre el fogón y la maternidad: mamás chefs en Perú
Estilos

24/03/2024 _ 14:02

La evolución de Jaime Pesaque: el chef que quebró varias veces pero supo reinventarse

Mayta cumple 15 años y lo celebra con un menú degustación de 12 pasos que invita a recorrer el Perú a través de sus ingredientes, a disfrutar, a ...

Estilos
Marissa Chiappe
|
PLUS
G
La evolución de Jaime Pesaque: el chef que quebró varias veces pero supo reinventarse
Estilos

28/02/2024 _ 19:15

Chicha llega a 15 años con rediseño de local y ampliación de proveedores

El restaurante Chicha, creado por Gastón Acurio, planea sorprender al público con cambios en la casona de Arequipa y un aumento de inversión para...

Estilos
Xenia Martinez
Chicha llega a 15 años con rediseño de local y ampliación de proveedores
Estilos

22/01/2024 _ 13:45

Tragaluz: una atmósfera de arte que se envuelve en el paladar

El restaurante Tragaluz apuesta por una transformación que va desde su carta hasta los ambientes. El chef peruano Ricardo Ehni tiene la misión de...

Estilos
Dagiana Peves
|
PLUS
G
Tragaluz: una atmósfera de arte que se envuelve en el paladar
Empresas

10/01/2024 _ 20:30

Internacionalización: la receta de las principales marcas gastronómicos este año

Grupo Acurio, Retail Services, Enrique Tomás, Provinciano, son solo algunas firmas que seguirán apostando por la expansión local. Además, sepa qu...

Empresas
Dagiana Peves
|
PLUS
G
Internacionalización: la receta de las principales marcas gastronómicos este año
Empresas

17/12/2023 _ 19:25

El chef Christian Bravo amplía su carta de negocios para captar nuevo público

Además de su restaurante Fuego, Christian Bravo incursionó en el “fast food” y otras propuestas con las que diversifica su propuesta.

Empresas
Dagiana Peves
|
PLUS
G
El chef Christian Bravo amplía su carta de negocios para captar nuevo público
Tendencias

01/11/2023 _ 05:00

En el nombre de La Rosa: el regreso de Pedro Schiaffino

El chef toma el mando de uno de los restaurantes más históricos de Lima. La Rosa Náutica renueva sus recetas, insumos y técnicas, pero manteniend...

Tendencias
Marissa Chiappe
|
PLUS
G
En el nombre de La Rosa: el regreso de Pedro Schiaffino
Perú

29/09/2023 _ 17:50

Perú, ‘estrella gastronómica’ con mayor inseguridad alimentaria de Sudamérica

Las patas, espinazos y sangrecita de pollo se han convertido en la principal alternativa alimenticia de las familias que participan en la olla co...

Perú
Agencia AFP
Perú, ‘estrella gastronómica’ con mayor inseguridad alimentaria de Sudamérica
Perú

10/09/2023 _ 15:50

Día de la Gastronomía Peruana: ¿se pueden proteger las recetas y platos típicos?

El Día Nacional de la Cocina y Gastronomía Peruana se celebra cada segundo domingo de setiembre.

Perú
Redacción Gestión
Día de la Gastronomía Peruana: ¿se pueden proteger las recetas y platos típicos?
Perú

27/08/2023 _ 08:36

Perú recibe premios de los World Travel Awards por mejor destino culinario de Sudamérica

Premiación a nivel regional se llevó a cabo este sábado 26 de agosto en Santa Lucía, isla del Caribe.

Perú
Redacción Gestión
Perú recibe premios de los World Travel Awards por mejor destino culinario de Sudamérica
Tendencias

30/07/2023 _ 05:00

Verbena, un escondite culinario en Surco

Ricardo Goachet expande las fronteras de la gastronomía y abre, a puerta semiabierta, un precioso (y secreto) local en Surco. Verbena propone una...

Tendencias
Marissa Chiappe
|
PLUS
G
Verbena, un escondite culinario en Surco
Empresas

16/07/2023 _ 19:31

Una fusión con la que todos ganan: los chefs toman las cocinas de los hoteles

Reconocidos cocineros peruanos ponen el know-how y las cadenas hoteleras el espacio y su prestigio para aumentar el número de comensales. Kimo y ...

Empresas
André Agurto
Una fusión con la que todos ganan: los chefs toman las cocinas de los hoteles
Tendencias

19/06/2023 _ 11:14

Seis restaurantes en Miami para disfrutar de la comida peruana

Ceviche, anticuchos, pollos a la brasa, entre otros platos de la gastronomía peruana. Conozca qué alternativas tienen los residentes y visitantes...

Tendencias
Redacción Gestión
Seis restaurantes en Miami para disfrutar de la comida peruana
Perú

16/07/2022 _ 16:25

Las pollerías más antiguas de Lima que tienen su marca registrada

Las franquicias de pollerías peruanas se han expandido a países como Estados Unidos, Argentina, Venezuela, Chile, Bolivia, Brasil, Canadá, Ecuado...

Perú
Redacción Gestión
Las pollerías más antiguas de Lima que tienen su marca registrada
Tu Dinero

24/05/2022 _ 05:35

El negocio de las dark kitchen: montos bajos de inversión y las opciones más rentables

En este rubro se llega a ahorrar entre el 30% al 40% de presupuesto a diferencia de un restaurante en salón, afirma Jaime León Camacho de la Univ...

Tu Dinero
Mía Ríos
|
PLUS
G
El negocio de las dark kitchen: montos bajos de inversión y las opciones más rentables

anterior

1

siguiente

últimas noticias

  • 20:13Poder Judicial: nueva Ley de Extinción de Dominio debilita lucha contra la corrupción

  • 20:10El dato que debes saber: la persona ganadora de $150 mil en el Powerball compró su boleto de la suerte en este estado de EE.UU.

  • 20:04Puerto de Chancay reactiva interés de Brasil para construir ferrocarril y conectarse al hub

  • 19:40PJ confirma condena a funcionario del MEF y otros dos investigados en caso ‘Bonos Soberanos’

  • 19:37
    G
    Sunat cambió de criterio sobre la obligación de pagar impuestos en consultorías online

  • Gestión
    • Director Periodístico
    • OMAR MARILUZ LAGUNA
    • © Empresa Editora El Comercio S.A.
    • Jorge Salazar Araoz N° 171, La Victoria, Lima.
    • Copyright© | Gestion.pe | Grupo El Comercio | Todos los derechos reservados
    Secciones:
    Portada -
    Economía -
    Mundo -
    Perú -
    Tu Dinero -
    Tecnología
    Contacto:
    ¿Quiénes somos? -
    Términos y Condiciones -
    Política de Privacidad -
    Politica de Cookies -
    Preguntas Frecuentes
    Síguenos:
    Suscríbete