2015-6-2
FOTOGALERÍA. El restaurante peruano Central se ubicó en el cuarto puesto del The World’s 50 Best Restaurants. De esta manera, se convierte en el ...
Tendencias2015-5-7
Los consumidores contarán con una herramienta de información sobre la idoneidad y salubridad de estos establecimientos, en cualquier lugar del pa...
Economía2015-3-3
El cocinero peruano afirmó que en medio de la desaceleración de la economía, el sector gastronómico se ha mantenido fuerte porque mantiene una po...
Economía2015-2-9
Reporte de El Mercurio de Chile descubre el lucro detrás de la gastronomía chilena. Los programas de cocina y realities en la televisión chilena ...
Tendencias2015-2-9
Después de Madrid Fusión, que reunió a centenares de cocineros de diversos puntos del mundo, el camino para el rubro gastronómico es bastante cla...
Tendencias2015-2-3
El cocinero tiene una trayectoria vinculada a los peces de río y al el caviar de tilapia. Él lidera el restaurante Sollo, en Benalmádena, provinc...
Tendencias2015-1-22
El 60% del año lo pasa viajando. Jennifer Treptow tiene a su cargo los platos que se sirven en las mesas de un centenar de restaurantes de Olive ...
Tendencias2014-12-31
FOTOGALERÍA. El 2014 fue una año de aperturas y nuevas fusiones. Restaurantes que apostaron por lo nuevo y original como Lima Floral del chef per...
Tendencias2014-12-14
Pese al precio elevado, los más optimistas consideraban que el hongo de casi dos kilos podía superar el millón de dólares. Según la casa de subas...
Tendencias2014-12-2
Diez platos de ocho Regiones de Perú, elaborados a base de anchoveta, caballa, trucha y pescado barbón, disputarán la Gran Final del I Concurso G...
Economía2014-11-30
La cadena de restaurantes cumplió 10 años. Empezó con un local con capacidad para 37 personas, cuando el mercado solo apelaba a un público con un...
Tendencias2014-11-22
Andrés Oppenheimer dedica un capítulo de su nuevo libro al aporte sobre innovación colaborativa del chef peruano Gastón Acurio. A continuación un...
Empresas2014-10-29
El restaurante tiene dos cartas, una para ellas y otra para ellos. Su oferta de vinos es un 40% italiana.
Tendencias2014-10-24
FOTOGALERÍA. Los restaurantes de la Gran Manzana apelan a su experiencia, al infalible “Warhol cenó aquí” y dan prioridad a la socialización fren...
Tendencias2014-9-7
En la elaboración de uno de los rankings de mayor importancia en la gastronomía mundial intervienen millones de personas, afirma su principal imp...
Tendencias2014-9-5
Para Joan Roca, chef de El Celler de Can Roca, la mejor cocinera del mundo es su madre.
Tendencias2014-9-4
La revista gastronómica premió ayer al restaurante Central de Virgilio Martínez como el mejor de la región. Entre los 50 primeros, figuran ocho n...
Tendencias2014-9-4
Astrid y Gastón ocupó el segundo lugar en el ranking de la reconocida revista de gastronomía británica Restaurant, que entregó anoche los premios...
Tendencias2014-9-3
Restaurante de Rafael Osterling se ubica en el puesto 27, mientras que establecimiento de Héctor Solís ocupa el puesto 31 entre los 50 mejores de...
Tendencias2014-8-31
FOTOGALERÍA. Junto a tarántulas fritas y huevos de pato fertilizado, el popular roedor peruano está clasificado como uno de los 15 platos de mayo...
Tendencias2014-8-4
Alessandra Araneta, gerente de Marketing de Arcos Dorados, representante de McDonald’s en el Perú explica las estrategias de comunicación para ac...
Empresas2014-7-30
La propietaria de restaurante Rosetta de México recibirá el premio Veuve Clicquot en la ceremonia de “Los 50 Mejores Restaurantes de América Lati...
Tendencias2014-7-27
FOTOGALERÍA. El restaurante central del chef Virgilio Martínez, se ubica en el puesto 15 de la prestigiosa lista San Pellegrino entre todos los r...
Tendencias2014-6-28
La mayor oferta de cadenas locales y formatos extranjeros de restaurantes en la capital ha propiciado que ahora la mayoría de adultos jóvenes (21...
Tendencias2014-5-28
La organización de este certamen está a cargo de William Reed Business Media, corporación británica de comunicaciones con más de 150 años de tray...
Tendencias2014-5-9
Especial TU DINERO. La idea o el producto podría ser lo menos importante para iniciar un negocio. Casi siempre, lo único que falta es el dinero ...
Tu Dinero2014-4-17
En diálogo con Gestion.pe el chef Julio Ferradas explica su visión sobre el presente y futuro de la gastronomía peruana. Además, nos presenta las...
Tendencias2014-3-22
El cuerpo de la copa, más que la base o el tallo, condicionan la experiencia. Dependiendo de la cepa y la levadura del líquido, varían el volumen...
Tendencias2014-3-20
Desde elegir un queso para la cena hasta hallar un restaurante vegetariano}. Estas aplicaciones están diseñadas para ayudarlo en su búsqueda de s...
Tecnología2014-3-19
Para Patricia Pérez, directora de la película, el título revela las dos intenciones de sus creadores: Mostrar el verdadero rostro del chef fuer...
Tendencias2014-3-12
Mitsuharu Tsumura, dueño de Maido, afirma que es complicado conseguir gente para las salas de los restaurantes en Lima. Asegura que esto ocurre p...
Tendencias2014-2-28
Más opciones de autor y un nuevo local en Miraflores son el futuro del restaurante gourmet del emporio de Gamarra.
Empresas2014-2-28
El nombre del local de Mitsuharu Tsumura será Ikuzo y se encontrará al sur de Lima. El chef espera poder replicar este concepto en otras partes d...
Empresas2014-2-27
De mazo en adelante comenzará a lanzar una línea de cuatro vinos diferentes de edición limitada. Las botellas solo se distribuirás en cinco resta...
Empresas2014-2-21
El Perú estará presente por tercer año consecutivo en el evento anual de alimentos y bebidas más grande del mundo árabe denominado Gulfood, el cu...
Economía2014-2-21
Invitamos a dos jóvenes sommeliers para que nos den su opinión sobre cuatro microcervecerías artesanales. Entérate qué aromas y sabores encontrar...
Tendencias2014-2-17
Inspirado por las curvas icónicas de su botella original Contour, la combinación del vidrio Riedel y la Coca Cola se usa para potenciar la experi...
Tendencias2014-1-28
La feria gastronómica más importante de España se llevará a cabo del 27 al 29 de enero y permitirá posicionar al Perú como un destino gastronómic...
Tendencias2014-1-21
G de Gestión. La cerveza artesanal conquistó los restaurantes top de la capital. Es una industria naciente que ya comienza a pensar en el largo p...
Empresas2013-12-30
La nueva apuesta del reconocido chef está hecha a base de los insumos encontrados por Mater Iniciativa, un movimiento que busca crear una base de...
Tendencias2013-12-24
Tres fueron los seleccionados a nivel nacional. Por lo que entrarán a competir con libros de otros países con la finalidad de llevarse el premio ...
Tendencias2013-12-2
A través de cuatro talleres, quienes logren obtener el mejor puntajen serán entrenados con colegas de América Latina y el Caribe. Si bien la gast...
Empresas2013-11-11
El reconocido chef promoverá productos y un porcentaje de sus ingresos irá a su escuela. Será el primer cocinero que dará una conferencia en en e...
Empresas2013-10-29
Con la visita oficial del vicepresidente de la India a nuestro país se busca dar un impulso político a las negociaciones. Los sectores de agricul...
Economía2013-10-10
Antonio Morescalchi, cofundador y vicepresidente del viñedo Altos Las Hormigas, nos cuenta sobre los nuevos aires de la enología en Sudamérica y ...
Tendencias2013-9-27
Exclusivo. Con los socios felices en su restaurante de Londres y sus colaboradores de Central de Lima entusiasmados por compartir la experiencia,...
Tendencias2013-9-23
El proyecto se llamará La República e iniciaría en un mes, reveló el empresario César Toboada. EL nuevo local se ubicará “cerca al distrito de Mi...
Empresas2013-9-6
Su vicepresidente, Mariano Valderrama, indicó que el crecimiento del sector ha sido impulsado por la consolidación de la gastronomía peruana a ni...
Economía2013-9-5
En un cóctel en su honor ofrecido por Diners Club, el chef indicó que, al igual que en un sushi bar japonés cada platillo se sirve en un recipien...
Tendencias2013-9-5
Así lo confirmó su fundador, Gastón Acurio, quien indicó que el nuevo local se convertirá en una “embajada cultural de cara al mundo”. En tanto, ...
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