27/06/2025 _ 16:44
Juan López, nuevo chef ejecutivo del Swissôtel, debuta con su primera carta tras tres meses en Lima. Con creatividad y una mirada contemporánea d...
26/06/2025 _ 18:22
RESEÑA. El restaurante ubicado en San Isidro, ahora bajo el paraguas de La Cuadra de Salvador, presenta una carta de temporada, con una cocina it...
24/06/2025 _ 14:40
El Grupo IMC afina el relanzamiento de sus cartas con dirección creativa de Aaron Díaz y alista nuevos conceptos, mientras explora su ingreso a m...
21/06/2025 _ 19:04
Con cuatro restaurantes en el top 50 mundial, Lima se consolida como uno de los epicentros culinarios más influyentes del planeta.
21/06/2025 _ 13:00
Del sánguche limeño al chicharrón adobado de la sierra, desde Asoporci celebran las bondades y variedades de uno de los pilares gastronómicos del...
21/06/2025 _ 10:39
En el Día Nacional del Chicharrón de Cerdo Peruano, el MIDAGRI destacó los avances y metas de la porcicultura en el país.
20/06/2025 _ 09:04
La pollería Tori del chef Mitsuharu “Micha” Tsumura, Marjorie Flores y César Choy, traza su plan de expansión. Los detalles en la siguiente nota.
18/06/2025 _ 12:35
Tras una fuerte caída estacional, el restobar Rosa Mezcal recupera ingresos, reactiva su expansión con nuevos locales y planea diversificar su pr...
17/06/2025 _ 11:51
Restaurante Olivia inicia su expansión con nueva posición en Paseo Begonias, proyecto de Urbanova, del Grupo Breca.
15/06/2025 _ 07:00
Abróchese los cinturones y prepárese para un viaje por los auténticos sabores. ¿El dato? Al menos el 50% de los locales de comida empezarán a fun...
12/06/2025 _ 13:45
La etiqueta ETG protege las recetas y métodos de producción. ¿Cuáles son las ventajas económicas?
12/06/2025 _ 11:40
DiDi espera que la demanda de viajes en aplicativos de movilidad se incremente en más de 50% durante el fin de semana festivo. La preferencia por...
07/06/2025 _ 14:58
Enfrenta los desafíos de la gestión, la atención al cliente y la innovación con estos tips para negocios de restaurantes, cafeterías y hoteles.
22/05/2025 _ 15:30
Carnal, Fauna y Shi-Núa, pertenecen a la firma gastronómica, DLP Group, y se impulsa en Perú y Chile, y avanza con su estrategia internacional.
19/05/2025 _ 14:38
Danella García, gerente de Marketing de La Cuadra de Salvador, adelanta los próximos pasos de su reciente adquisición, así como la reconversión d...
18/05/2025 _ 10:07
CASO DE ESTUDIO. Antes de vender el 50% de sus acciones a The Coca-Cola Company, la compañía peruana alcanzaba ventas anuales de US$ 240 millones...
17/05/2025 _ 11:00
La marca creada por el argentino Luciano “Laucha” Luchetti—que comenzó enseñando a prender una parrilla y a preparar un bife en las redes— acaba ...
13/05/2025 _ 02:00
“Chiclayo está en los ojos y la boca del mundo”, sienten desde la provincia norteña.
30/04/2025 _ 11:23
“Porque cuando uno sale del mar, viene con hambre”. La nueva carta que alista el chef Henry Purizaga a orillas de la playa Las Pocitas, en Piura....
29/04/2025 _ 12:53
Sector Franquicias del Gremio Servicios de la Cámara de Comercio de Lima (CCL) proyectó que rubro crecería alrededor de 4.3% este año. Más detall...
27/04/2025 _ 20:34
Perú quiere repetir la hazaña del 2019, en la que se generó importantes ganancias tras la visita de más de 40 mil turistas extranjeros.
26/04/2025 _ 11:00
PROPUESTA GASTRONÓMICA. Más que una celebración de la tradición, Cruzas se vuelca al terreno de la investigación y el rescate. Una cocina tradici...
25/04/2025 _ 12:58
El grupo peruano La Cuadra de Salvador prepara una nueva propuesta para el icónico restaurante italiano Symposium.
Karen Guardia Quispe
24/04/2025 _ 23:30
Flama ha sido reconocida entre las mejores pizzerías del continente y ha clasificado a la ceremonia global de las 100 mejores del mundo en Nápole...
23/04/2025 _ 10:06
Campaña del Día de la Madre dinamizará de manera importante al sector retail y los consumidores peruanos no escatimarán en el gasto para agazajar...
09/04/2025 _ 06:57
Omnicom Media Group a través de la última edición de estudio “1000 peruanas y peruanos dicen”, alcanza detalles de la percepción de los peruanos ...
27/03/2025 _ 12:44
No obstante, el reto de recuperar los niveles prepandemia se posiciona en la agenda del 2025.
24/03/2025 _ 09:12
La cadena de pollerías Don Tito tiene la mirada puesta en seguir expandiéndose, de la mano del fortalecimiento de su carta. Más detalles en esta ...
20/02/2025 _ 15:30
La chef Carolina Uechi comenta la propuesta que fusiona el comfort food, los cortes angus premium y los platos con influencia Nikkei.
19/02/2025 _ 09:24
Se alistan más de 2 mil establecimientos de hospedajes que incluyen alojamientos en comunidades nativas.
16/02/2025 _ 23:40
La Sanguchería El Chinito alista su ingreso a supermercados con un producto diferente a su conocido pan con chicharrón. Además, “cocina” con sáng...
28/01/2025 _ 09:42
El Bar Cordano cumple 120 años en el corazón del Centro Histórico de Lima este 2025 y sigue vigente no solo con nuevos cocteles, sino también con...
24/01/2025 _ 23:00
La cadena de restaurantes de carnes La Cuadra de Salvador retomará la expansión en Lima y calienta un negocio basado en servicio para el hogar. E...
22/01/2025 _ 22:45
INFOGRAFÍA. Solo en Lima Top, que incluye Miraflores, Barranco y San Isidro, existen 960 locales comerciales puerta a calle, aunque podría increm...
17/01/2025 _ 13:06
Un italiano con nombre propio. La propuesta rinde homenaje a los clásicos mientras incorpora modernidad con platos de autor y opciones contemporá...
13/01/2025 _ 10:28
KFC, la franquicia estadounidense sigue ampliando su presencia en Perú. Conozca el detalle en esta nota:
11/01/2025 _ 11:44
El distrito, colindante con la zona empresarial de San Isidro, presentará durante el primer semestre del año un paquete de proyectos a ejecutar m...
04/01/2025 _ 16:36
El grupo empresarial Ingunza, creador de cinco marcas de restaurantes, revela los próximos pasos que dará en el 2025, el cual tiene un enfoque de...
26/12/2024 _ 17:27
La apertura del puerto de Chancay trae multiples oportunidades al comercio peruano. Aquí algunos puntos:
22/12/2024 _ 07:00
Desde platos tradicionales hasta nuevas creaciones culinarias son opciones para la cenas navideñas. En esta fecha, la gastronomía se convierte en...
19/12/2024 _ 17:45
Un pavo entero puede llegar a costar entre S/ 70 y S/ 200, aproximadamente, de acuerdo al peso. También hay cenas navideñas listas para servir en...
13/12/2024 _ 09:13
En el piso once del Park Plaza, un acogedor espacio aguarda con diferentes estaciones gastronómicas, que incluye platos hechos al instante.
12/12/2024 _ 14:45
Melange nació para elevar el confort food con técnica y creatividad, transformando platos clásicos en experiencias inesperadas. Un año después, H...
12/12/2024 _ 09:18
En la guía se destaca el gusto por el ceviche, lomo saltado, pollo a la brasa y anticuchos.
07/12/2024 _ 11:34
En medio de la celebración, el gremio de cevicherías reveló que aproximadamente el 10% de negocios marinos podría cerrar el próximo año.
06/12/2024 _ 18:36
Los tea times navideños son ideales para esta época marcada por reuniones familiares, encuentros entre amigos e intercambios de regalos, donde la...
28/11/2024 _ 16:37
Holding gastronómico tendrá desde el 1 de diciembre como nuevo CEO a Stefano Susffalich.
27/11/2024 _ 08:32
Los restaurantes son uno de los sectores más dinámicos a la hora de emprender. Los costos y más detalles en esta nota.
25/11/2024 _ 17:31
“Arequipa está lista para albergar grandes eventos, como el CADE”, destacó el presidente de la Asociación Gastronómica Arequipa. ¿Cuáles serán lo...
24/11/2024 _ 20:12
En entrevista con Gestión, el chef líder de Central dio detalles sobre sus nuevos proyectos y sus ideales gastronómicos.
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