Qué debo y no debo comer si tengo COVID-19

¿Qué comer cuando estamos con COVID-19? Cuando una persona está haciendo su aislamiento y siguiendo su tratamiento contra el coronavirus, es importante a la par llevar una dieta sana, equilibrada e hidratante.

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Así lo indicó el decano del Colegio de Nutricionistas del Perú, Antonio Castillo Carrera, en declaraciones a la agencia Andina, donde resaltó que la medicación es tan importante como la alimentación para la recuperación de los afectados por el virus.

Es importante que los alimentos variados de cada grupo y de todos los grupos de alimentos para asegurarse una ingesta suficiente de nutrientes importantes.

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¿CUÁNTAS VECES DEL DÍA DEBE COMER UN PACIENTE CON COVID?

El decano del Colegio de Nutricionistas del Perú, Antonio Castillo Carrera, indicó que una persona con el virus Sars cov-2 debe llevar una dieta balanceada con cinco alimentos al día. Mencionó que la persona pierde el apetito, por lo cual se debe priorizar la alimentación rica en proteínas y la hidratación.

¿CÓMO DEBE HIDRATARSE UNA PERSONA CON COVID-19?

La hidratación es importante y por eso se debe beber mínimo tres litros de líquidos sin azúcar. Estos pueden ser:

• Agua mineral.
• Infusiones.
• Emolientes.
• Agua hervida.

¿QUÉ ALIMENTOS SE DEBEN CONSUMIR?

En ese sentido, explicó que la alimentación de una persona positiva para covid-19 tiene que

• Proteínas: huevos, carnes rojas, carnes blancas y pescado
• Verduras: frescas o sancochadas en ensaladas.
• Frutas: frescas o sancochadas.
• Carbohidratos: en reducida cantidad.

¿CÓMO SE DEBEN PREPARAR LOS ALIMENTOS?

Todos los alimentos deben ser preparados de la manera más natural posible:

• Al horno.
• A la plancha.
• Sancochado.
• Guisos.

Nota: Los aderezos deben ser naturales utilizando ajos, cebolla, hierbas aromáticas, kion, entre otros.

¿QUÉ ALIMENTOS NO DEBE COMER?

Recomiendan evitar este tipo de productos en su dieta:

• Embutidos.
• Alimentos enlatados.
• Alimentos procesados.
• Alimentos altos en grasa, en sodio y en grasas saturadas.

¿CÓMO REALIZAR LA HIGIENE DE LOS ALIMENTOS Y UTENSILIOS?

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) indica que es importante una buena higiene de los alimentos, sobre todo en tiempos de pandemia. Sin embargo, aclara, que el COVID-19 es una enfermedad causada por un virus respiratorio y no es una enfermedad transmitida por los alimentos. Dio estos cinco consejos:

• Asegúrese de que sus manos, los utensilios de cocina y las superficies donde cocine estén limpios.
• Separe los alimentos crudos de los cocinados.
• Cocine los alimentos completamente.
• Mantenga los alimentos a temperaturas seguras.
• Utilice agua salubre.