Aprueban norma para el etiquetado de ácidos grasos trans en alimentos envasados

En caso de no contar con información nutricional en la etiqueta, el contenido de ácidos grasos trans deberá consignarse al final de la lista de ingredientes. (Foto: GEC)

04/05/2023 15H45

Instituto Nacional de Calidad (Inacal) aprobó la nueva edición de la norma técnica que establece la forma adecuada de consignar información sobre el contenido de ácidos grasos trans (AGT) en el etiquetado de los alimentos envasados.

Según la norma técnica “NTP 209.655:2023. Etiquetado. Declaración del contenido de ácidos grasos trans”, para colocar de forma correcta información en el etiquetado de los alimentos industrializados envasados que contengan ácidos grasos trans, se deben seguir algunas recomendaciones.

En primer lugar, el contenido de ácidos grasos trans debe expresarse como “grasas trans”, “grasa trans”, “ácidos grasos trans” o AGT.

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Además, si el producto cuenta con información nutricional, la declaración de la cantidad debe ir consignada después del contenido de ácidos grasos saturados, en un renglón separado.

Sobre la cantidad de ácidos grasos trans que contienen los alimentos, deberá expresarse en gramos por 100 g, 100 ml o por envase, si este contiene solo una porción. Dicha información podrá darse por ración cuantificada en la etiqueta o por porción si se declara el número de porciones que contenga el envase.

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Para efectos de la información nutricional, se debe consignar el valor total de AGT (origen natural e industrial). En caso de no contar con información nutricional en la etiqueta, el contenido de ácidos grasos trans deberá consignarse al final de la lista de ingredientes.

Finalmente, el Inacal indica que, respecto a la advertencia publicitaria (octógonos), se debe considerar que, si el valor de AGT declarado en la etiqueta es 0, por redondeo se entiende que no contiene ácidos grasos trans.

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