04/09/2024 _ 12:00
Advíncula Holding, grupo gastronómico peruano dueño de La Leña, Pan Atelier, Bocatta y Pepe Pico, programa su plan de expansión local hacia el me...
15/08/2024 _ 19:40
Miguel Ángel Castillo, gerente general y fundador de Las Canastas, confía en un repunte de ventas a partir de julio. Entre sus planes está la rem...
Karen Guardia Quispe
22/07/2024 _ 16:57
Grupo Rocky’s impulsa nueva propuesta, principalmente, en periferias de Lima. Conoce más de esta oferta en la siguiente nota.
21/07/2024 _ 18:20
Una lista que incluye, además de locales en Lima, a una emblemática pollería en Cusco y también en el Callao.
21/07/2024 _ 15:33
Pollívoro, La Panka, Tori y La Leña cuentan las estrategias y espectativas ante la llegada del 21 de julio, que se celebra el día del pollo.
09/07/2024 _ 22:40
Corporación Mendoza, dueña de Tinajas y Leña & Carbón, muestra la receta de la expansión prevista para el 2024 y 2025. Holding gastronómico cocin...
03/12/2023 _ 16:26
El gerente general de Pollerías Píkalo señaló que ante el incremento de los precios, el público ha optado por dejar de consumir guarniciones.
13/11/2023 _ 05:45
La marca, parte del holding gastronómico, Wu Restaurantes, se afianza en Lima con foco en las periferias pero también en Lima Top. El 2024 es un ...
02/10/2023 _ 17:15
El Grupo Rokys viene desplegando planes de crecimiento con la apertura de nuevos locales, ingreso a nuevos mercados y potenciando el ticket de ve...
01/08/2023 _ 16:48
La Cámara Peruana de Franquicias señaló que la tropicalización del producto y el registro de la marca son ingredientes que influyen directamente ...
11/07/2023 _ 06:34
La franquicia de pollerías apunta a llegar a nuevas ciudades y posiblemente al exterior el próximo año.
05/07/2023 _ 05:30
Con las nuevas aperturas, la empresa proyecta que las ventas este año crecerán entre 25% y 30% con respecto a las de 2022.
04/03/2023 _ 09:32
Si sube el precio de la materia prima también aumenta el precio del producto final, el pollo a la brasa es uno de los platos más consumidos por l...
03/03/2023 _ 16:00
El gremio de Hoteles y Restaurantes descartó que el precio del famoso plato peruano suba un 30% pese a que el precio del pollo se ha incrementado...
03/03/2023 _ 14:19
Ante el alza del precio del pollo en los mercados, el sector gastronómico evalúa alternativas con la venta de sus platos.
05/02/2023 _ 16:25
El gerente general adjunto del Grupo Kong afirma que las ventas de la cadena de pollerías Villa Chicken crecieron a doble dígito en enero, pese a...
12/01/2023 _ 10:11
Negocio también observa con interés ingreso de la marca fuera del Perú, no descartando hacerlo vía el modelo de franquicias.
28/12/2022 _ 12:57
La pandemia cambió los hábitos de consumo y se refleja en este ranking sobre los productos que más piden los peruanos por delivery.
06/10/2022 _ 07:06
Crece la demanda de eventos corporativos, los cuales también se están inclinando por nueva oferta de estos pequeños negocios.
29/09/2022 _ 05:45
¿Cuáles son los factores que empujan al alza el precio de los insumos de este plato? Los detalles aquí.
23/09/2022 _ 17:06
Ticket promedio aún no recupera su nivel prepandemia. Entérese de los detalles en la siguiente nota exclusiva de Gestion.pe.
15/07/2022 _ 05:16
La festividad es analizada desde la antropología y las artes gráficas. Para este domingo se espera triplicar las ventas de un día normal.
14/07/2022 _ 14:09
Para este 2022, Rappi estima que, del total de ventas de pollerías, alrededor de un 30% se harán a través de pedidos delivery.
11/07/2022 _ 16:00
Solo la comercialización del próximo 17 de julio representará 20% de la venta mensual de estos restaurantes. Por el aniversario patrio ventas tam...
18/04/2022 _ 16:23
Tres grupos brasileños llegarían a Lima para evaluar atributos del plato bandera peruano y llevarlo a su país. Primera incursión sería en Sao Pau...
07/11/2021 _ 05:25
La cadena de pollerías D’Carbón acaba de inaugurar su tercer local bajo el mecanismo de franquicia y tiene en la mira a Magdalena y Jesús María p...
Élida Vega Córdova
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