2022-3-13
Estos sitios destacan por la calidad y tradición en sus platillos. Van desde sopas fusión hasta comida de taberna.
EstilosAntonella Cazorla Reyes
2022-3-12
La empresa digital Wicuk dirigida por Diego Romero recaudó US$ 850,000 en su primera ronda de levantamiento de capital y destinará hasta el 40% a...
Empresas2022-3-2
El sommelier y Blogger de Gestion.pe brinda detalles de dos nuevos emprendimientos para los amantes de esta bebida.
Tendencias2022-2-22
El restaurante cambió su propuesta tras el inicio de la pandemia y ha podido sostener su incremento de ventas.
Empresas2022-2-15
Con capital peruano, se realizará el primer centro comercial 100% culinario. La construcción del proyecto Plaza de los Reyes, entre los jirones C...
Empresas2022-2-13
Aunque nadie lo sabe a ciencia cierta, pues que siguen llegando inmigrantes, precisa. “Los tibetanos y los nepalíes, por ejemplo, han llegado rec...
Internacional2022-2-2
Actividad industrial se refuerza por la operación de tres parques industriales en Chilca. Pucusana por su parte alberga oferta de turismo.
EmpresasMayumi García
2022-1-30
En el primer trimestre, arribarán La Estación y Píkalo; también esperan concretar este año el ingreso de las cadenas de pollerías Rocky’s y Norky...
EmpresasMayumi García
2022-1-23
Por un lado, Roussel fue acusado de promover productos que fomentan una alimentación desequilibrada en un país donde se multiplican las campañas ...
Internacional2022-1-21
Restaurantes esperan recibir en toda su capacidad a su público, y de esa manera no haya cierre de locales. Delivery, sin embargo, seguirá siendo ...
Empresas2022-1-21
Nikkei por ascendencia, pero peruano por adopción, este plato ha encontrado también en otras culturas nuevas formas de reinventarse. Cuatro resta...
EstilosAntonella Cazorla Reyes
2022-1-17
La municipalidad del distrito asegura que ya se superó la valla de permisos solicitados para nuevos negocios en 30%, respecto al 2019. Mensualmen...
Empresas2022-1-13
Emporio comercial atrae inversión de La Barceloneta Restobar. Público de al menos 100,000 personas muestra potencial para rubro gastronómico.
EmpresasJosimar Cóndor - Dagiana Peves
2022-1-6
Los cocineros de Isolina, Baan, Kilo, Kjolle y Grupo Aramburú pronostican qué sucederá con la cocina este año. Comfort food, espacios abiertos y ...
Tendencias2021-12-25
Los seguidores de la cocina vegetal y colorida de Ottolenghi tienen una opción para regalar.
Empresas2021-12-24
La propuesta del cocinero peruano está cada vez mejor valorada a nivel internacional, tanto por el crecimiento de la gastronomía nacional, como p...
Management & Empleo2021-12-17
Un festival gastronómico propiciado en Pekín por la Alianza del Pacífico acercará durante tres meses los platos más emblemáticos de sus cocinas y...
Mundo2021-12-14
Negocios como los restaurantes fanstama o dark kitchen mantendrán vigencia el siguiente año, pero con una oferta cada vez más específica o especi...
Tendencias2021-11-24
Empresa española abrió su primera tienda física con su marca Nut&me en Perú. Esta alberga una estación de salud que mide vectores corporales y se...
EmpresasIgor Ybañez
2021-11-23
El rubro se readapta y busca un público más allá de los huéspedes. Oferta va desde las tapas y bocaditos hasta los “tea time” por temporada navid...
EstilosAntonella Cazorla Reyes
2021-11-11
Sommelier Andrés Orellana apunta a llevar wine bar a Cusco. Alista la reapertura del restaurante La Niña, donde tendrá dark kitchens para probar ...
Empresas2021-11-5
Será del 1 al 3 de diciembre en la isla, reunirá a cocineros, científicos y agricultores de países volcánicos como España, Islandia, Hawái, Chile...
Mundo2021-10-26
Por el momento la startup chilena Justo tiene como clientes a grandes cadenas, pero apuntan también a ser aliada de las medianas.
Empresas2021-10-26
El chef español Andoni Luis Aduriz ha presentado la campaña “Topa SuKalderría” en la que replica recetas latinoamericanas que descendientes de em...
España2021-10-22
Grupo cuenta con banco de terrenos en la selva por lo que ya están evaluando abrir nuevos supermercados. También contemplan planes para la discot...
Empresas2021-10-20
Los hay quienes valoran aparecer en guías gastronómicas y persiguen estrellas Michelin y soles Repsol y a los que no les importa, en general disf...
Internacional2021-10-19
La marca especializada en pizzas y pastas, con más de 20 años en el mercado, apostó por nuevos productos que traspasen la barrera del consumo en ...
Empresas2021-10-17
El restaurante Twins Garden de los gemelos Iván y Serguéi Berezutsky acaba de entrar en una nueva dimensión, al convertirse en uno de los dos es...
Tendencias2021-10-16
“Hace 20 años no había nada cuando René Redzepi comenzó a reinventar la cocina nórdica, concentrándose en platos locales y éticos”, señala Szilvi...
Internacional2021-10-12
La ciudad comercial, parte del portafolio de Centenario, cierra acuerdo y negocia con otras marcas para generar un barrio tecnológico.
Empresas2021-10-10
Restaurantes marinos se alistan para volver a recibir un verano con gente en la playa; sin embargo, ante la grave crisis por la que atraviesa el ...
Empresas2021-10-2
Muchos restaurantes no están optando por proveedores para abastecerse de algunos insumos, sino que están negociando directamente con el productor...
Empresas2021-9-27
Renombrados cocineros como Eneko Atxa, Juan Mari y Elena Arzak, Gastón Acurio, Quique Dacosta, Altert Adriá y Paco Roncero han tomado parte en es...
Mundo2021-9-19
Su ingreso en el país ya comenzó y están presentes en supermercados; el objetivo es liderar el mercado vegano en las categorías en que participen...
Empresas2021-9-13
La cocina de los pueblos rurales de Argentina, Venezuela, Perú, Colombia y México, basada en productos naturales de proximidad, y su relación con...
Tendencias2021-9-13
El evento vinícola más importante del país se renueva para seguir brindando los mejores vinos, ahora, de la mano de los mejores restaurantes de L...
Publirreportaje
2021-9-10
El ministro Yván Quispe anunció que junto al Indecopi desarrollarán un manual gastronómico para que las mypes incrementen su competitividad.
Economía2021-9-10
Este domingo se celebra el día de la gastronomía peruana. Cuatro chefs cuentan cómo llevan los platos más emblemáticos con creatividad.
Tendencias2021-9-3
El director gastronómico de Grupo Aramburú es el creativo detrás de 14 marcas de restaurantes. Sostiene que un concepto culinario puede nacer de ...
TendenciasAndré Agurto
2021-8-29
El plato Serendipity3 acumula una lista de espera de 10 semanas.
Tendencias2021-8-26
Holding de marcas virtuales y otros conceptos busca posicionarse como una startup global desde el 2022. Planea levantar capital para expandirse.
Empresas2021-8-24
Conversan con distribuidores para ingresar al mercado de Colombia y Ecuador, sin descartar España. El portafolio crecerá con nuevos productos.
Empresas2021-8-22
El distanciamiento social ha obligado a los negocios gastronómicos a potenciar sus canales de e-commerce, pero la innovación también se extiende ...
TecnologíaChristian Lengua
2021-8-16
El distrito trabaja en proyecto para fortalecer inversiones en restaurantes dejando de lado las discotecas. Esperan aprobación de uso de suelos p...
EmpresasIgor Ybañez
2021-8-1
Si hoy se come una sardina o menudillos en un restaurante de alta cocina es porque elBulli acabó con la exclusividad del caviar y la langosta, ad...
Tendencias2021-7-30
Dos expertos nos cuentan qué platos y bebidas de inicios y antes de la independencia aún consumimos. La chicha, el cau cau, la chanfainita y el p...
TendenciasAndré Agurto
2021-7-22
Según Tiendeo.pe, de acuerdo con las búsquedas hechas por los consumidores retrocedió en 40% demanda por bebidas alcohólicas preferidas durante l...
Economía2021-7-21
En el restaurante Niklas Ekstedt no hay fogones de gas ni eléctricos. Todos los platos se cocinan con leña de abedul.
Gestión TV2021-7-13
Los World Travel Awards (WTA) llevarán a cabo la edición 28 de su versión Sudamérica, y nuestro país busca lucirse en las categorías más relevant...
Tendencias2021-7-4
Entre 1985 y 1988 realizó prácticas en restaurantes como el español El Bulli, donde se convirtió en discípulo de Ferran Adriá, uno de los cociner...
Tendencias