Los 7 pecados alimenticios del emprendedor moderno

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FOTO 1 | Pasar horas sin comer Seguramente te ha pasado: estás tan ocupado que, cuando te das cuenta, ya llevas 6 horas sin comer. Entonces llega la hora de la comida e ingieres cualquier cosa que se te ponga enfrente. De acuerdo con Braun, éste es uno de los peores hábitos que una persona puede desarrollar. “Para mantener un nivel de glucemia constante en la sangre –y sentirnos con energía– es crucial que hagamos por lo menos tres comidas fuertes al día y dos colaciones. No deberían pasar más de 4 horas entre cada comida”. De lo contrario, podríamos sufrir “bajones” importantes de energía. Por si fuera poco, comer pocas veces al día enlentece nuestro metabolismo y puede llevarnos a padecer sobrepeso. Desayuna temprano y, a mediodía, incluye una colación de hidratos de carbono en tu dieta. Cambia las galletitas y el pastel de cumpleaños por un sándwich de pan integral con queso fresco, nueces, almendras, arándanos, una fruta o un yogur natural. Procura programar tus comidas en horarios fijos. (Foto: Helena Sollie vía Unsplash)
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FOTO 2 | Comer porciones demasiado grandes “Sírvame más de eso, por favor”. ¿Te suena familiar esta frase? Es lógico: pasamos tanto tiempo sin probar un solo bocado que cuando lo hacemos pedimos porción doble. Y comemos tanto que al terminar nos sentimos a reventar y lo único que queremos es ir a dormir al coche (sí, el tristemente célebre mal del puerco). “Los mexicanos estamos acostumbrados a comer cantidades muy grandes de proteínas y carbohidratos, y es importante que aprendamos a medir nuestras porciones”, comparte la experta. Braun recomienda ingerir 120 gramos –lo proporcional a la palma de tu mano– de carne magra (sin grasa), pollo sin piel o pescado, lo mismo de cereales integrales, pan integral o carbohidratos complejos –como papa, camote o tortilla– y verduras –entre más variados sean sus colores, mejor–. (Foto: elnuevodiario)
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FOTO 3 | Botanear Dan las 12, te entra un antojo irrefrenable por una bolsa de papitas y, cual zombi, te levantas a la maquinita para surtirte de comida chatarra. Esto de por sí es malo una vez, pero ¿imaginas el efecto de hacerlo todos los días? Además de elevar considerablemente tu probabilidad de sufrir sobrepeso, este mal hábito te resta energía e incide en tu lucidez mental. “Sustituye las galletas o las papitas por dos colaciones, una a mediodía y otra un par de horas después de comer. Si quieres algo dulce, opta por un puño de almendras tostadas con arándanos o una fruta, de preferencia de temporada y que contenga fibra, como mango o papaya. Esto te proporcionará una sensación de saciedad que se prolongará por bastante tiempo”, comparte Braun.
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FOTO 4 | Comer siempre lo mismo Muchos emprendedores exitosos afirman que tener una rutina para “trivialidades” les permite liberar atención y dedicarla a “cosas más importantes”. Mark Zuckerberg usa siempre la misma sudadera, y Leo Widrich, un joven dueño de una compañía de redes sociales, come siempre lo mismo. Pero, ¿qué tan saludable es esto? De acuerdo con la nutricionista, comer variado es mucho más que un capricho: es una forma de asegurarnos de que estamos obteniendo los nutrientes adecuados. “Entre más variedad de color existe en tu plato, mayor variedad de vitaminas y minerales estarás ingiriendo”, explica. Procura mezclar verduras verdes, rojas, oscuras y anaranjadas. Asimismo, incluye en tu dieta proteínas de buena calidad, como salmón, atún y sardinas, carnes sin grasa, como filete de res o tampiqueña, pechuga de pollo sin piel y carne de pavo. Prefiere los quesos frescos –como cottage, panela, canasto y requesón sobre los semimadurados o madurados. Estos pequeños cambios harán una gran diferencia en tu salud y tu estado de ánimo.
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FOTO 5 | Saltarse el desayuno La gran mayoría de las personas ocupadas se salta el desayuno, y esto tiene consecuencias graves sobre la salud. Además de predisponernos a aumentar de peso, brincarse esta comida incrementa las posibilidades de sufrir un ataque cardiaco, sentir cansancio durante el día o padecer gastritis. ¿El desayuno ideal? Una porción de fruta y un carbohidrato complejo, como cereal integral o avena. Otra opción, añade la experta, es preparar un jugo verde con naranja, toronja y algunas verduras con fibra, como apio, y sin añadir azúcar refinada. “Esto nos dará energía de acción prolongada, además de una sensación de saciedad que evitará que comamos cualquier chatarra que nos encontremos en el camino”.
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FOTO 6 | Comer pesado Si tus comidas suelen incluir porciones muy grandes y alimentos fritos, lo más probable es que, después de comer, estés que mueres de sueño. Si una persona debe consumir 2 mil kilocalorías diarias, lo ideal es que aprenda a distribuirlas a lo largo del día: 15 a 20 por ciento en el desayuno; 10 a 15 por ciento en las colaciones, 35 en la comida, 10 a 15 en la otra colación y el 15 a 20 por ciento restante, en la cena. “Si sólo en nuestra comida ingerimos del 50 al 60 por ciento del aporte diario de kilocalorías, es lógico que el cuerpo requerirá mucha mayor energía para metabolizarlo, y en lugar de sentirnos satisfechos y activos, tendremos una sensación de pesadez”, comenta la experta.
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FOTO 7 | Comer frituras Seguro lo has escuchado hasta el cansancio: comer alimentos fritos con frecuencia es uno de los peores hábitos que podrías desarrollar. Sin embargo, aunque en todos lados se habla de lo dañino que resulta esto, la primera causa de muerte en México siguen siendo las enfermedades cardiovasculares, seguidas por la diabetes –ambas condiciones relacionadas con los malos hábitos alimenticios–.