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Junio es el mes de los eventos futbolísticos porque inician las competiciones continentales como las Eliminatorias, Copa América, Eurocopa, Confederaciones o el Mundial. Ello promueve el consumo en diversos sectores económicos sea el retail o la línea marrón, así como los restaurantes, que tiempos prepandemia albergaban buena cantidad de personas.
Sin embargo, con las restricciones existentes hoy en día para evitar la expansión de la pandemia, los restaurantes no pueden recibir la misma cantidad de clientes que en años anteriores.
Fredy Gamarra, gerente general de la Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines – Ahora Perú, dice a Gestión.pe que antes de la pandemia, el consumo en restaurantes despegaba durante estas fechas, sobre todo a la hora del evento deportivo. Sin embargo, hoy en día la situación es desoladora porque los partidos de fútbol están en horarios de la tarde o noche, y las restricciones por el toque de queda limita atender una mayor demanda.
“Para el partido de Perú y Colombia de este jueves será por la noche. Hay gente que pedirá comida por delivery, pero el margen de ganancia es pequeño a comparación del salón. Pero, de todas maneras, considero que ayudará en algo”, manifestó.
Gabriela Kanashiro, gerenta de Restaurantes Mediterráneo, indicó que para la Copa América han elaborado promociones para los diferentes canales de venta. Estos constan de piqueos para compartir con cerveza, en una alianza comercial con Backus.
“Por el Día del Padre, a pedido de nuestros clientes, sacaremos un plato para compartir en familia que pronto lo publicaremos”, detalló. Asimismo, habrá packs para compartir con cerveza.
“Tenemos promociones exclusivas en nuestra Web que desde inicios de este año pasó a ser ecommerce un pollo con una guarnición a escoger: papas fritas, ensalada o arroz saltado a S/ 39.90 de lunes a jueves”, añadió.
Los partidos por la Copa América a realizarse en Brasil, que en principio iba a desarrollarse en Colombia y Argentina, iniciarán en horas de la tarde. La inauguración será el 13 de junio. El anfitrión disputará ante Venezuela.
La selección peruana debutará este 17 de junio a las 7:00 p.m. ante Brasil. En el mismo horario ante Colombia y a las 4:00 p.m. con Ecuador y Venezuela.
Ante ello, Gamarra señala que si los partidos fueran en hora de almuerzo ayudará mucho porque atraerá clientes. Sin embargo, detalló que los restaurantes afiliados al gremio todavía no tienen un plan específico para estos eventos debido a que están concentradas en cómo resolver la atención en el Día del Padre, que será de inmovilización total.
“Esperamos poder atender el turno cena. Para ello exhortamos al Gobierno poder atender hasta la medianoche con distanciamiento de mesas y no con un cálculo de porcentaje de aforos que hasta ahora nadie nos ha explicado el sustento de esta medida. Para ello, está el distanciamiento físico que sucede en todas las partes del mundo”, indicó.
En tanto, Kanashiro señala que estiman un 50% de las ventas a comparación del 2019. Por ello, vienen solicitando al gobierno apoyo al sector gastronómico con la ampliación de horario en el toque de queda a la medianoche.
“Los restaurantes pedimos tener un solo protocolo y no aforo porque es un doble candado. Además, el uso de los autos particulares los domingos y la eliminación del IGV para reactivar el sector, que es uno de los más golpeados”, acotó.
Los restaurantes esperan esta extensión del toque de queda para poder atender a más personas que deseen ver los partidos de Copa América en sus establecimiento, respetando las medidas de bioseguridad establecidas por el Ministerio de Salud.
“Estamos desde hace un año pidiendo este tipo de medidas, pero todavía no hemos recibido respuestas. Es lamentable la inmovilización por el Día del Padre, calculamos pérdidas de unos 200 millones de soles”, concluyó Gamarra.