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Puede ser que los efectos de la postpandemia contribuya entre nosotros un sentimiento de amistad y conexión con las personas, tras estar confinados por más de dos años, así como de dietas más sanas.
Sí, nos referimos a las rosas y aguacates (paltas). Nuestras compras de rosas se han incrementado, quizás para demostrar a nuestros seres queridos lo mucho que nos importan. El aguacate se ha convertido en un alimento básico en las dietas más sanas.
Los cultivadores de América Latina han aprovechado este crecimiento de la demanda y los datos comerciales muestran que la región es ahora líder mundial en la exportación de ambos productos.
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El avance de los aguacates
El comercio moderno del aguacate en América Latina cuenta una historia de desarrollo agrícola que abarca milenios. Las pruebas arqueológicas sugieren que ya se consumían aguacates en México hace 10,000 años.
América Latina representa ya el 75% de la producción mundial de aguacates, según datos de Agraria.pe.
De acuerdo a datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) muestran que la producción en México se ha más que duplicado, pasando de 1.1 millones de toneladas en 2010 a 2,4 millones de toneladas en 2020.
Colombia también ha aumentado drásticamente su producción en los últimos años. En 2015, Colombia produjo 309,852 toneladas de aguacate. En 2020, la producción había aumentado a 876,754 toneladas, convirtiéndose en el segundo mayor proveedor de América Latina. Colombia va camino de superar a los continentes africano y asiático como principal exportador mundial de aguacates.
En el caso de Perú, según Fresh Fruit, empresa especializada en inteligencia comercial, observa que, en el 2022, las exportaciones peruanas de palta sumaron 642,905 toneladas por US$ 1,036 millones, lo que si bien representó un aumento del 11% en el volumen, significó una caída del 11% en valor.
La principal demanda de aguacate de América Latina procede de Estados Unidos. En 2021, se calcula que el 46% de los ingresos procedieron de EE.UU. Gran parte del mercado está impulsado por los días festivos y los grandes eventos. Se calcula que el fin de semana de la final de la Super Bowl representa el 20% de las ventas anuales de aguacate en Estados Unidos.
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Desde Latam con amor
América Latina también se está convirtiendo rápidamente en uno de los principales exportadores mundiales de rosas. Los extensos campos de flores de los Países Bajos siguen abasteciendo la mayor parte del mercado mundial, pero los países latinoamericanos se están haciendo con una cuota mayor de un mercado mundial valorado en US$ 2,860 millones en 2020.
Según datos del Observatorio de la Complejidad Económica (OEC), Ecuador es actualmente el segundo mayor exportador mundial de rosas, con envíos por valor de US$ 625 millones en 2020. Colombia es el cuarto mayor exportador, con ventas de rosas que superarán los US$ 350 millones en 2020.
En conjunto, el valor de las exportaciones de rosas de Ecuador y Colombia alcanzará los US$ 975 millones en 2020, lo que representa el 34% de las exportaciones anuales de rosas.
Estados Unidos y Europa están entre los mercados clave para las exportaciones latinoamericanas de rosas. La celebración anual del amor que es el Día de San Valentín crea una gran demanda de rosas.
La demanda de flores colombianas en Estados Unidos aumentó un 16.1% entre 2020 y 2021, con un valor de US$ 1,200 millones. Las exportaciones a los Países Bajos y el Reino Unido aumentaron un 59.1% y un 28.8%, respectivamente, en el mismo período, según analistas de negocios regionales.
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