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Si bien el alza de precios ha sido una constante en los últimos meses, ya diferentes analistas prevén que la moderación de julio se replicaría hacia adelante, confirmando que el pico ya se alcanzó en junio.
Aunque es pronto para hablar de una tendencia, de los 16 principales alimentos en Lima, el precio minorista en 13 de ellos se contrajo en lo que va de agosto -respecto al promedio alcanzado en julio-, según data del Midagri. Esto después que en los dos meses previos se dieran más alzas que caídas.
El mayor retroceso se registró en el precio al por menor de la zanahoria, que en lo que va de este mes, se ubicó en S/ 2.12 por kilogramo, es decir, 20.6% menos comparado con el promedio de julio. Este alimento se disparó en abril, en medio del paro de transportistas de carga, acercándose a los S/ 4.00 por kilogramo. Y si bien en los meses siguientes empezó a caer, es la primera vez que se acerca a S/ 2.00 por kilogramo.
Los otros productos que también registraron caídas con tasas de dos dígitos: papaya, papa única, manzana delicia, piña hawaiana y el ajo criollo o napuri.
En el caso de la papa única, su precio en los mercados minoristas estaba al alza los dos meses previos, incluso llegando a los S/ 2.61 por kilogramo en julio, pero en lo que va del mes, se ubicó en S/ 2.25 por kilogramo (-13.8%).
A pesar de estas bajas, lo cierto es que se mantiene un riesgo de cara a la nueva campaña agrícola porque aún no se concreta la llegada de fertilizantes (urea).
-Alzas-
Solo tres productos registraron alzas: el pollo, el limón (ver el dato) y el choclo. En el caso del ave eviscerada, su precio en lo que va de este mes se ubicó en S/ 10.51 por kilogramo, superando la “valla” de los S/ 10.00 que había bordeado en últimos meses.
Si bien la cotización internacional del maíz -principal insumo de la crianza del pollo- ha caído (bajó a US$ 258 por tonelada) aún está por encima del promedio de los años anteriores.
En el caso del choclo, es la primera vez en el año que supera los S/ 10.00 por kilogramo, y de hecho es el producto que registró el mayor incremento (55.3%).
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-El Dato-
Limón. El precio en los mercados minoristas de Lima del limón pasó de S/ 4.57 por kilogramo en julio a S/ 5.78 por kilogramo en lo que va de agosto. Esta es la primera vez en el año que este producto se acerca a los S/ 6.00 por kilo.