Los precios del pollo y los huevos registraron una significativa disminución en los mercados mayoristas de Lima. Según el último reporte del Sistema de Abastecimiento y Precios (SISAP) del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), el kilo de pollo bajó a S/ 5.40, mientras que los huevos retrocedieron a S/ 5.00 por kilo.
Para el Midagri, este descenso por cuarto día consecutivo se explica por un incremento en el consumo de otras proteínas, como el pavo y el cerdo, especialmente durante las celebraciones de Navidad y Año Nuevo.
Al comparar los precios actuales con los de hace un año, se evidencia un costo alrededor de S/ 2 menos. Como se recuerda, en los primeros días de enero del 2024, el kilo de pollo se vendía a entre S/ 7.50 y S/ 7.30 en los mercados mayoristas.
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La reducción del precio del ave también está asociada a un mayor ingreso del producto en el mercado. En Lima Metropolitana, indicaron, se observan suficientes cantidades ofertadas y, hasta el día de ayer, no se lograba vender la totalidad de la oferta.
En lo que va del 2025, se registró ingresos de 4.2 mil toneladas de pollo a los mercados mayoristas, superando los volúmenes reportados en el mismo periodo del 2023 (3.9 mil toneladas) y el 2024 (3.5 mil toneladas).
En la segunda quincena de diciembre del año pasado ya se veía también un mayor ingreso de pollo a los centros de distribución. De hecho, en los últimos cinco meses del año anterior la oferta fue mayor a la que se veía en el 2023.
Este aumento de la oferta se complementó con un mayor peso promedio por ave superior al óptimo comercial. Durante diciembre del año pasado, las aves alcanzaron un peso de entre 2.8 y 2.9 kilogramos, en comparación con el promedio ideal de 2.6 kilogramos.
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