Perú es un actor relevante cuando de recursos hidrobiológicos —como peces, moluscos y crustáceos— se trata. Sin embargo, se diferencia claramente del mundo cuando se analiza a qué tipo de consumo se destinan los productos pescados y procesados.
Un informe del Instituto de Estudios Económicos y Sociales (IEES) de la Sociedad Nacional de Industrias (SNI) revela que únicamente el 21.5% de los recursos hidrobiológicos del país se destina al consumo humano directo (CHD), mientras que el 78.5% se orienta al consumo humano indirecto (CHI), principalmente para la producción de harina y aceite de pescado.
En este escenario, los reflectores recaen sobre la acuicultura, una oportunidad que distintos analistas consideran desaprovechadas.
Nota: Los datos de comercio exterior y de Perú son de 2024. Los datos del mundo corresponden a 2022 (orientación de la producción pesquera ) y 2023 (procedencia de la producción pesquera).
Fuentes: FAO, PRODUCE, INEI, COMTRADE. Elaboración: SNI
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La acuicultura: oportunidad desaprovechada
El estudio del IEES de la SNI también revela que, aunque el Perú es la sexta economía pesquera del mundo por volumen de extracción y la primera en América Latina, la acuicultura —actividad clave para el desarrollo sostenible del sector— apenas representa el 1.8% de la producción nacional.
Nota: Los datos de comercio exterior y de Perú son de 2024. Los datos del mundo corresponden a 2022 (orientación de la producción pesquera ) y 2023 (procedencia de la producción pesquera).
Fuentes: FAO, PRODUCE, INEI, COMTRADE. Elaboración: SNI
No obstante, a nivel mundial, la participación de esta modalidad en la producción pesquera ha crecido de manera sostenida, pasando del 16.7% en 1990 al 59.7% en 2023.
Ante este panorama, el IEES de la SNI sugiere diseñar e implementar políticas públicas orientadas a fortalecer el consumo humano directo y fomentar el desarrollo de la acuicultura, con el fin de lograr una extracción sostenible y una mayor disponibilidad de recursos hidrobiológicos para el consumo nacional.
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Riqueza hidrobiológica del Perú
El instituto recuerda que el Perú cuenta con una rica biodiversidad y condiciones ambientales privilegiadas para el desarrollo de la acuicultura, las cuales, bien aprovechadas, podrían contribuir significativamente a la seguridad alimentaria, la generación de empleo y el dinamismo económico.
Además, el país dispone de una vasta riqueza hídrica que podría potenciar esta actividad, con más de 1,000 ríos, 12,000 lagunas y más de 3,000 glaciares, según datos de la Autoridad Nacional del Agua (ANA).
