¡Bajo alerta! La agroexportación del norte atraviesa una crisis a causa de uno de sus elementos estrella: el mango. En la campaña del 2024, todavía en marcha, Piura concentra el 70% de producción de esta fruta, que equivale a 335,000 toneladas; y Lambayeque, el 11%, con 57,000 toneladas. Sin embargo, la sobreoferta ha desatado precios bajos en el mercado —de hasta S/0.20 el kilo— y, con ello, una crisis económica.
En esa línea, una de las medidas para atenuar la huella en los bolsillos, además de mudar algunas toneladas hacia nuevas zonas de venta nacionales, es emplear el producto como insumo en las industrias y obtener derivados. ¿Es suficiente?
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La industrialización del mango
Luis Llanos, jefe de Agromercado (Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego), explica la dinámica de relevo: “En seguida de la fruta exportable viene la fruta para la agroindustria, aquella que no reúne la condición externa visual adecuada [...]. Las empresas privadas agroindustriales ya las están comprando para transformarlas en congelados, deshidratados, concentrados”, precisa.
En suma, el mango que carece de coloración, calibre y un “maravilloso” aspecto visual tiene una oportunidad en este rubro. No obstante, aclara que hay un deterioro económico obligatorio, “porque el productor no vendió su fruta al mercado externo y se ve en la necesidad de venderla a la industria, la cual, naturalmente, paga un precio menor”.
Gabriel Amaro, presidente de la Asociación de Gremios Productores Agrarios del Perú (AGAP), coincide con la premisa y refiere que la fruta fresca que se exporta genera mayor retorno que la industrializada. “Si este producto diseñado, preparado, cultivado para exportación se vende para algo distinto, habrá una pérdida. No se va a recuperar todo lo que se espera. El perjuicio ya existe, solo que se está tratando de que se pierda lo menor posible”, observa.
Si el mango se destina para jugo, por ejemplo, también se deberá verificar que las condiciones sean adecuadas. Frente a ello, hay una cuota de esta fruta que no es apta ni para la exportación ni para las fábricas. “Ya maduró y se está quedando en el campo. El productor, entonces, hace el esfuerzo por cosechar y, después, enterrar esa fruta para que no aparezcan plagas, como la fruta de la mosca”, detalla Llanos.
“También están regalando el mango; es decir, los productores ya perdieron. [...] Va a ser imposible que el mercado interno absorba todo lo producido. Siempre, cuando hay una producción mayor a lo que se consume, en un determinado momento van a a bajar los precios”, complementa Amaro.
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Otras soluciones
Además de absorber la cantidad sobrepasada, “lo importante es que los productores puedan continuar en el sistema económico agrario”, advierte el líder de AGAP. Al respecto considera que si el estado no brinda amparo, se va a romper la cadena de pagos. “Se debe ejecutar algún programa o rescate y establecer a futuro un seguro para ayudar a estas poblaciones que están perdiendo su capital”, refuerza.
Ante este escenario, el vocero de Agromercado precisa la postura estatal: “Agrobanco puede prestarles capital de trabajo a los productores y, a su vez, está evaluando reprogramar las deudas de aquellos que pidieron crédito y que este año les va a resultar difícil pagar”, dice.
Acota que no se pretende “abandonar” ni “acorralar” al productor. Para ello es enfático en la urgencia de asentarse en el Padrón de Productores Agrarios (PPA). Argumenta su pedido: “Una vez empadronado, tiene que asociarse. Y una vez asociado, el ministerio el ministerio puede abordar el financiamiento”.
Inscribirse en esta nómina, según el especialista, les permitirá también acceder a acompañamientos comerciales, manejos de postcosecha, herramientas estadísticas o gestión gerencial.
Otra medida que Llanos identifica es la creación de plantas de procesamiento para obtener slides de mango. En ello, comenta, tendría que participar el Gobierno con le objetivo de distribuir estos snacks naturales en los programas sociales: se convertirían en una ración de fruta y fibra diaria para los niños.
Amaro sostiene un apunte ante esta sugerencia: “Mala idea es que el Estado comience a hacer fábricas. Más bien, tiene que fomentar la inversión privada”. Está de acuerdo, sobre todo, en que la labor gubernamental se concentre en generar programas para que las personas incorporen esta fruta a su dieta. Pero es directo: “Eso no va a resolver el problema de hoy”.
Una esperanza en el mango Kent
Llanos apuesta, además, por la promoción de la variante Kent en el consumo interno. “Es el más sembrado en el Perú, pero el menos demandado por el ama de casa o por el consumidor de a pie. Básicamente por desconocimiento”, opina. Alude, así, a la piel verde de este tipo de mango, la cual hace pensar que aún no se encuentra apto.
Sin embargo, aparte de las cualidades organolépticas, el Kent, de acuerdo con el jefe de Agromercado, es una fruta viajera: “Muy manejable para la exportación, ya sea por medio marítimo o aéreo; y en anaquel es resistente a la manipulación”. Ser idóneo para masificarlo en cubitos congelados o como deshidratado es otra de sus ventajas.
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Expectativas para la campaña del 2025
Frente a tal contexto, para el 2025 se prevé una campaña de poca producción porque, según define Llanos, los árboles han agotado sus reservas este año luego de haber producido muchos frutos. “Para la campaña venidera, si el árbol no está adecuadamente nutrido, manejado técnicamente en su poda, podría producir menos fruta, lo que conduciría a un escenario de altos precios para el próximo año”, estima.
Los especialistas coinciden en que en las manos del productor queda buscar ayuda en el Ministerio de Agricultura para la siguiente campaña: “Fertilizar adecuadamente, podar adecuadamente, lograr flor y cuidar la sanidad de la flor. Para eso hay acompañamiento técnico privado y también del gobierno”, finiquita el vocero de Agromercado. En resumen, un productor capacitado, describe Amaro.
Redactora de Economía en diario Gestión. Periodista piurana con seis años de experiencia profesional en el rubro.
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