Los cuatro alimentos que llevaron a que los precios en Lima caigan en octubre

Entre agosto y parte de septiembre parecía casi imposible para algunas familias en Lima comprar en los mercados de sus distritos un producto como el ajo. Según información del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), el precio de este alimento llegó a superar los S/ 40.00 por kilogramo, explicado -en parte- por factores climáticos. Sin embargo, desde hace semanas atrás ya se ve una normalización. Con ello, este producto, y otros más que vale la pena listar, han permitido que en octubre el Índice de Precios al Consumidor (IPC) mensual de Lima Metropolitana retroceda 0.09%.

De las divisiones de consumo que se analizan para el IPC, dos tuvieron variaciones negativas: alimentos y bebidas no alcohólicas (-0.64%) y comunicaciones (-0.06%), según información del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). En esta nota vamos a revisar la parte de alimentos que, además, tiene el mayor peso cuando de precios se trata.

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Varios grupos de alimentos tuvieron resultados “en rojo”: pan y cereales; carne, pescados y mariscos; leche, queso y huevo; aceites y grasas; hortalizas, legumbres y tubérculos; azúcar y otras presentaciones; y otros productos alimenticios.

En detalle, son cuatro alimentos que incidieron principalmente en el resultado de octubre: huevos de gallina, ajo molido, ajo entero, y la papa amarilla. Para el caso del ajo, la normalización de la oferta fue clave.

Del otro lado, hay cinco alimentos que registraron un incremento el mes pasado. Se destacó el jurel, limón, bonito, maracuyá y mandarina.

Para aterrizar lo mencionado, tomemos al jurel y al limón como ejemplos. El precio promedio minorista de esta fruta en los mercados de la capital fue S/ 3.87 por kilogramo en septiembre, y el del pescado fue S/ 7.17 por kilogramo en ese mismo mes. Para octubre, los precios promedios subieron a S/ 4.81 y S/ 10.03 por kilogramo respectivamente.

Productos con mayor variación. Aunque no necesariamente son los de mayor incidencia, vale la pena señalar que la papa amarilla, choros, arándanos, choclo, mango, haba verde, ajo entero y ajo molido con los productos cuyos precios bajaron más. Del otro lado, la maracuyá, jurel, caballa, limón, merluza, tomate, bonito y pasaje aéreo nacional son aquellos con precios que tuvieron una mayor alza.