En el marco del Día Internacional de la Papa, el Perú tiene motivos para celebrar. Según la Asociación de Exportadores (ADEX), entre enero y abril de este año, las exportaciones de papa alcanzaron los US$ 257,722, lo que representa un incremento del 44% respecto al mismo periodo del año anterior.
El crecimiento no se limita a la cantidad exportada, sino también al tipo de producto que cruza fronteras. Un 81% de las exportaciones corresponde a papas con valor agregado, como hojuelas y papas al hilo, mientras que el 19% restante fue exportado en su presentación fresca o refrigerada, destacando variedades como la huayro y la amarilla.
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Estas cifras colocan a la papa peruana en una nueva etapa de expansión internacional. Según el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) el país impulsará con fuerza la exportación de papas nativas en formato de hojuelas, con el apoyo de las embajadas peruanas en el mundo. La meta es superar los US$ 80 millones en exportaciones de papa para fines de 2025.
“Tenemos un producto que no solo es nutritivo, sino culturalmente valioso. La papa nativa puede posicionarse como un ‘superalimento’ en el mercado global, y esa es la apuesta”, declaró el ministro Ángel Manero hace unos días.
El crecimiento de las exportaciones ocurre en un contexto de mayor reconocimiento del valor agrícola y simbólico de la papa.
Este tubérculo, domesticado en los Andes hace más de 8,000 años, es hoy embajador de la biodiversidad peruana. En el país existen más de 3,000 variedades registradas, muchas de las cuales poseen alto potencial comercial.
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Solo en enero de 2025, la producción nacional de papa creció un 9.02% en comparación con el mismo mes del año anterior, influenciada por condiciones climáticas favorables como lluvias normales a superiores y temperaturas diurnas normales. Este crecimiento se observó en departamentos como Huánuco (+58.55%), Ayacucho (+109.22%), Arequipa (+1.59%) y Cusco (+5.95%).
Hoy, en su día internacional, la papa no solo está en el plato de millones de peruanos, sino también en góndolas y menús del extranjero. Una señal de que el Perú no solo siembra papa, sino también cultiva oportunidades.
