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Con ocho ubicaciones en la capital, la cadena de cevicherías Terminal Pesquero apunta este 2024 a obtener ventas similares a las registradas el año pasado. Mientras, en el 2025 se alista a consolidar la operación de su firma en Lima, a la vez de lograr su internacionalización a través de su ingreso al mercado estadounidense.
El director ejecutivo y cofundador de la compañía, Alejandro Figueroa, señaló que en enero próximo se inaugurará la novena cevichería de esta marca, exactamente en San Isidro. Se trata de una casa de tres pisos, con alrededor de 900 metros cuadrados (m2), donde se distribuirá la operación de la cevichería, oficinas administrativas y, posteriormente, también un rooftop.
“Aprovecharemos el verano que es una de las estaciones estratégicas para lograr un mayor flujo de caja. Así, esperamos que esta ubicación en el 2025 facture S/ 1.5 millones, teniendo en cuenta que habrá un público corporativo y también residente”, indicó el representante.
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En torno al rooftop, este concepto será inaugurado a mediados de año en el tercer nivel del establecimiento, con una carta de piqueos marinos, maquis y un ambiente de entretenimiento. La inversión general dispuesta para el restaurante y esta terraza es de US$ 300,000.
Sin embargo, esta no es la única inversión que tiene en portafolio la firma. Actualmente, Terminal Pesquero desembolsa S/ 50,000 en el rebranding de la marca, aludiendo a un cambio de fachadas con el nuevo logo; además, de renovación de materiales gráficos como la carta, posavasos, porta cubiertos, decoración, entre otros.
“Por mencionar algunos aspectos, habrá un cambio de colores, pero sin variar las tonalidades iniciales que van a sufrir ciertas variaciones. El local que se abrirá en enero ya tendrá este nuevo concepto, pero en los demás será progresivo. Esperamos culminar el rebranding al 100% en julio del 2025″, añadió.
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El proyecto en Florida
Figueroa manifestó que tras la apertura del noveno establecimiento en Lima, el reto de Terminal Pesquero será llevar la marca fuera del país. Actualmente, la empresa tiene ubicado tres locales en Florida (Estados Unidos) y mantiene conversaciones con cinco posibles socios, de modo de cerrar una alianza que permita concretar este proyecto.
“Tenemos previsto invertir entre US$ 1 millón y US$ 1.5 millones, sujeto a la ubicación del local. La idea es ir de todas maneras en compañía, pues necesitamos un socio estratégico en ese país que conozca las leyes, el manejo de las zonificaciones, el marketing, siempre apalancado por nuestro know how en el negocio”, expresó.
Para ello, los locales que se buscan en Estados Unidos son de entre 800 m2 a 1,200 m2, dado que las regulaciones en dicho país ameritan instalaciones más amplias para este tipo de negocios, a diferencia del Perú. “En los próximos tres años esperamos abrir de tres a cinco ubicaciones en Estados Unidos”, remarcó Figueroa, quien dijo que la oferta sería de comida marina, pero también de platos criollos.
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Los planes de Amador Rooftop
Terminal Pesquero, Provinciano Barra Criolla y Amador Rooftop, son tres negocios pertenecientes a DA Grupo, encabezado por los socios Alejandro Figueroa y Diego Vergara. Amador Rooftop es un concepto europeo que abrió sus puertas en agosto último, con un buen resultado en ventas a la fecha.
“Es una terraza de 650 m2 en San Isidro, la cual ha performado muy bien por su servicio exclusivo y de calidad, principalmente, dirigido a un público mayor de 35 años, sean empresarios o residentes”, enfatizó.
Figueroa indicó que este formato no apuntaría a una expansión en Lima, sino por el contrario a otros países como Panamá, Bogotá o Miami. “Creemos que es un concepto que se puede acoplar con el proyecto de Terminal Pesquero en el exterior. Lo primero es adquirir ese know how y, posteriormente, anclar la marca Amador”, finalizó.
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Licenciada en Comunicación Social por la Universidad Nacional del Santa. Con 11 años de experiencia profesional en comunicación escrita y digital. Trabaja en el Diario Gestión desde noviembre del 2021. Laboró anteriormente en la Sociedad Nacional de Industrias y el diario La Industria de Chimbote.
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