:quality(75)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/elcomercio/RNM4ANEIWFG2BJSK3KNNOHFBM4.jpeg)
Desde hace dos meses, Jorge Rodríguez ejerce la presidencia de Subway para Latinoamérica y el Caribe. En mayo o junio, visitará el Perú para empezar a cocinar el nuevo plan en este mercado, pero ya tiene definidas las metas.
En entrevista con Gestión, el ejecutivo señaló que la prioridad inmediata es sostener el crecimiento y prepararse para acelerar la expansión desde el próximo año.
Refirió que en Perú tienen cerca de 20 locales, pero ven potencial para 120 o 150 en cinco años.
Si bien el ejecutivo recuerda que anteriormente ya se buscó un mayor despliegue de la franquicia estadounidense en el país, reconoció que los desafíos de materias primas, logística y contenedores por la pandemia han retrasado los planes.
“Tenemos que revitalizar la operación, sería la segunda vez que tratamos de hacerlo en Perú bajo otros liderazgos. Creo que esta vez lo haremos de una manera diferente”, afirmó Rodríguez.
Planes
En la reformulación del plan, detalló que definirán una expansión con grupos operadores o franquiciados individuales.
Asimismo, determinarán la llegada de formatos que actualmente ya operan en otras regiones del mundo. “Hay un movimiento grande del drive-thru (para clientes en vehículos), es un formato que vamos a implementar en la región. Las ciudades son densas y antiguas, tenemos que pensar bien en el formato que vamos a traer”, anotó.
Asimismo, exploran la llegada de los “grab & go” (formato express o de conveniencia en estaciones de servicio u otros espacios).
En tanto, dijo, han iniciado el desarrollo de una aplicación móvil propia para potenciar el canal online.
Proyecciones
Al cierre del 2021, las ventas de Subway frente al año prepandemia (2019) con el mismo número de locales crecieron 16% en Perú.
Respecto al 2020, el repunte fue de 91% por la flexibilización de algunas medidas sanitarias.
“Como en otros países de la región, se sintió un poco el ánimo de querer estar en la vida normal de antes. Vemos esa misma perspectiva para el 2022″, sostuvo Jorge Rodríguez, tras estimar un crecimiento de 5% este año.
CIFRAS Y DATOS
Aperturas. El 2021, la cadena abrió tres locales en el país.
Ofertas. Más allá del incremento de costos por factores globales y locales, seguirán apostando por ofertas para mantenerse competitivos.
Sabores. En abril, iniciarán el desarrollo de nuevos sabores locales para América Latina.
