Snacks Tiyapuy multiplicará capacidad productiva y convierte a México en eje de su expansión

La empresa cuyo nombre significa en quechua “lo tiene todo” fue fundada por el empresario Carlos Añaños (conocido fundador de Ajegroup) y realizó sus primeras ventas en noviembre de 2020, el primer año de la pandemia. Desde entonces, señala De Córdova, persigue el objetivo de ofrecer al Perú y al mundo productos oriundos de zonas altoandinas del país.

¿Cuáles son sus planes para el 2023?

Nuestro plan es internacionalizarnos de una manera sólida. Hoy en día ya estamos en mercados del exterior, en Reino Unido a través de Amazon, tenemos ventas en México y Estados Unidos. Pero el plan de 2023 es operar de manera directa en México y vender en volúmenes mucho mayores. Tenemos órdenes de compra de dos cadenas de autoservicios, pero buscamos llegar a muchísimas más. El mercado mexicano es inmenso: en snacks su tamaño es seis veces el del Perú.

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Es sabido que en México hay mucha preferencia por los sabores picantes, ¿planean lanzar snacks especiales para este público?

Por supuesto. Nosotros actualmente exportamos snacks de papa nativa a México, pero vamos a entrar con tres sabores (de papa nativa) nuevos, adaptados para el mercado mexicano, además de snacks de quinua, y café y quinua orgánicos.

¿A qué otros países van a llegar este año, además de México?

En Colombia ya tenemos órdenes de compra de un retailer y vamos a empezar con los envíos en junio. A mediados de año también vamos a llegar a El Salvador y Bolivia. En estos países colocaremos el mismo portafolio que en Perú, que son los snacks de papa nativa mixta, papas amarillas y los snacks de quinua.

¿Qué porcentaje llegarán a representar este año las exportaciones dentro de las ventas de la empresa?

Alrededor del 30%. El año pasado solo concentraron el 5%, que es muy poco. Pero esto va a cambiar con nuestra estrategia de expandirnos al mercado mexicano.

Además de los sabores que preparan para México, ¿tienen previstos otros lanzamientos?

Sí, este año tendremos en nuestro portafolio más de cinco productos nuevos para el mercado nacional.

Para incrementar sus envíos y realizar nuevos lanzamientos, ¿necesitarán ampliar su capacidad productiva?

Sí, actualmente operamos en una planta de snacks en Chorrillos y este año vamos a mudarnos a una sede que es mucho más grande, en Lurín. Pasaremos de operar en 1500 m2 a tener 10,000 m2.

¿Cuánto de inversión implica?

Prefiero reservarme la cifra por ahora, pero lo que sí puedo decir es que vamos a invertir en tecnología europea para esta nueva planta. También tenemos dos plantas en Ayacucho, una de quinua y una de pastas.

¿En cuánto se incrementará su capacidad productiva con la mudanza de la planta de snacks hacia Lurín?

Nos va a permitir tener una capacidad productiva nueve veces mayor.

Desafíos

¿Cómo les han afectado las protestas en el sur, donde tienen dos plantas?

Hemos tenido un impacto importante en nuestras ventas de diciembre y las de enero, en estas últimas sobre todo por la dificultad de traer las materias primas y también al tratar de sacar nuestro producto hacia las regiones del sur, hemos tenido un impacto doble.

¿En cuánto impactó en las ventas?

Las ventas de diciembre, que es el mejor del mes del año, disminuyeron en 30% versus noviembre. Y en enero los resultados fueron similares. Afortunadamente, en la última semana de enero, el transporte se reactivó. Ya en febrero las ventas se han regularizado y el consumidor está respondiendo de una forma muy grata.

¿Cuánto crecieron las ventas en el 2022 y cuánto crecerían este año?

Nosotros hemos crecido cinco veces entre el 2021, que fue nuestro primero año de ventas, y también en el 2022. Este año vamos a volver a incrementar cinco veces nuestras ventas. Ya van dos años consecutivos en los que en diciembre se acaba la papa nativa en el Perú. No hay más papa nativa disponible para que utilicemos en snacks. Se agota el suministro.

¿Cómo van a hacer para tener más suministro?

Afortunadamente estamos trabajando con el INIA y con Sierra y Selva Exportadora para promover el cultivo de papa nativa en el Perú. Es un tema de oferta y demanda.

¿Qué tanto se vio afectada la rentabilidad con el alza de los insumos?

Muchos márgenes se vieron afectados y uno de nuestros focos es la disciplina operativa, que tienen el fin de no transmitir esos mayores costos al consumidor. Logramos no incrementar los precios.

¿Cómo lograron esa eficiencia?

Esto se logró gracias a que, como hemos incrementado los volúmenes de compra, hemos logrado costos más reducidos.

¿Redujeron los costos de insumos como la papa y el empaquetado?

No, el precio al que le compramos al agricultor es fijo, es lo único que no podemos tocar, pero lo que sí hemos reducido ahora son los costos de material de empaque: usamos laminado y cartón corrugado. También el aceite de girasol importado de Italia.

¿Ya se logró recuperar la rentabilidad?

Recién se está recuperando.

¿En qué canales están presentes y cuáles les faltaría conquistar?

Tenemos una buena llegada al mercado a través de los canales moderno y tradicional, pero la oportunidad es muy grande en horeca, y existe un canal donde queremos tener un rol muy activo en desarrollarnos, que son las tiendas verdes o las ecotiendas. Vamos a poner mucho foco en estos dos últimos canales.