Redondos invertirá US$ 3 millones en instalar planta de empanizados

Según un informe técnico presentado por la empresa al Ministerio de la Producción para solicitar la evaluación del impacto ambiental de su proyecto, esta planta permitirá a la empresa desarrollar los procesos de molienda, mezclado, fritura, congelado, empaque, almacenamiento, despacho, entre otros, para su línea de empanizados. Con el desarrollo del proyecto, Redondos tendrá la capacidad de procesar 170 toneladas mensuales de empanizados.

Hasta la fecha, su línea de procesos ulteriores, de la cual forman parte la de empanizados y la de preparados cárnicos, tiene la capacidad de producir por mes 306.5 toneladas, mientras que la de trozados y filetes alcanza las 2,146 toneladas y la de beneficio (carcasas de ave), las 3,679 tonleadas.

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La nueva planta “de procesamiento de productos cárnicos preparados, empanizados, embutidos y afines” se ubicará en un local contiguo a su planta de beneficio de aves y subproductos. Al sumar las nuevas instalaciones, Redondos contará con cuatro plantas —una de ellas de tratamiento de aguas residuales— en el distrito de Santa María, Huaura (departamento de Lima).

La empresa señaló que el local para el desarrollo de la línea de empanizados cuenta con infraestructura ya construida, una nave industrial y cerco perimétrico, “por lo cual la etapa de construcción consiste en una remodelación del local”. El proceso de construirla tomará tres meses, según el cálculo de la compañía.