Va ultimándose detalles de las áreas comerciales del nuevo terminal de pasajeros del aeropuerto internacional Jorge Chávez, cuya apertura está prevista para el 18 de diciembre. A principios de este mes, Inversiones FISA, una empresa peruana con 30 años de experiencia y actualmente operadora de dos salas VIP en la terminal de Lima, firmó un acuerdo con Lima Airport Partners (LAP). En virtud de este acuerdo, FISA, en asociación con Seinauer & Cía, gestionará la zona gastronómica Perusuyo, que estará ubicada en la zona de check-in y con una extensión de 650 metros cuadrados. ¿Será este el único proyecto en desarrollo?
En diálogo con Gestión, Claudia Barrios, jefa comercial de Inversiones FISA, reveló que la nueva área gastronómica del aeropuerto requerirá una inversión de aproximadamente US$ 3 millones. Esta cifra cubrirá tanto la construcción como la implementación de la propuesta artística, inspirada en la época del Tahuantisuyo.
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En el nuevo terminal, Perusuyo contará con seis propuestas gastronómicas: café urbano (4 m2), postres peruanos (4 m2), restaurante de fusión peruano-japonesa (16 m2), comida criolla (16 m2), sándwiches de taberna (14 m2) y un bar con coctelería moderna y peruana (34 m2). Desarrolladas en colaboración con Seinauer & Cía, estas propuestas están diseñadas para ser un punto de encuentro familiar y social en una zona pública, no exclusiva para viajeros.
“Las marcas ubicadas en este espacio serán propias.”, indicó. Se espera que Perusuyo reciba diariamente a unos 3,000 visitantes, una cifra similar a la que actualmente atraen las dos salas VIP del aeropuerto que opera Inversiones FISA. “Vamos a ofrecer una propuesta muy peruana, con un arraigo cultural potente que no solo deleitará al paladar, sino también a la vista”, agregó.
Perusuyo, será diseñada como una plaza central abierta, con elementos modernos y murales expresivos que servirán como plataforma para artistas urbanos emergentes. “El proceso de construcción ya está en marcha; actualmente estamos trabajando en los cascos de la infraestructura”, indicó la ejecutiva.
Los otros proyectos de Inversiones FISA
Otra novedad de esta compañía es que está a punto de cerrar la adquisición de una franquicia gastronómica internacional. “Es una franquicia extranjera que llegaría por primera vez al Perú. Estamos en la fase final de negociación. Este establecimiento no estará en la ampliación del aeropuerto Jorge Chávez, sino que se ubicará en otro distrito de Lima, es la primera vez que operaremos un local fuera del aeropuerto”, explicó.
Se prevé que la apertura del primer local se concrete en el primer semestre de 2025, con el acuerdo comercial finalizándose en el segundo semestre de este año. La franquicia, que opera en el sector de cafeterías y panadería, podría ubicarse en San Isidro o Miraflores. “El valor diferencial de esta franquicia radica en su enfoque en el pan como insumo principal. Es una marca presente en más de 12 países”, agregó.
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Inversiones FISA, además de operar dos salas VIP en salidas internacionales en el aeropuerto Jorge Chávez, gestiona la sala VIP en salidas nacionales del aeropuerto Velasco Astete en Cusco, así como un restaurante y dos cafeterías en ese terminal. En total, su línea de negocio atiende a 4,000 personas al día. La ejecutiva señaló que el contrato de concesión para las salas VIP en Jorge Chávez vence este año, mientras que el contrato para la sala VIP y el restaurante en Cusco expira en 2025.
“Esperamos que el aeropuerto de Cusco presente nuevas propuestas comerciales para participar. Si surgen oportunidades, estaremos allí. Nuestro contrato con las cafeterías se mantiene”, indicó. En 30 años de servicio en el aeropuerto Jorge Chávez, Inversiones FISA ha tendido a 30 millones de personas. “Aunque las salas VIP llegan a su etapa final, seguiremos trabajando con LAP con una propuesta totalmente distinta e innovadora”, concluyó.
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Licenciada en Periodismo por la Universidad Jaime Bausate y Meza con 20 años de experiencia profesional. Laboró en medios de comunicación como TV Perú y Perú21. También ejerció en gremios como la SNMPE y SNI. Desde el 2016, es parte del diario Gestión.
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