La sostenibilidad ya no es una opción sino una prioridad operativa para los hoteles, especialmente en países como Perú, donde el turismo creció un 29% en 2024 según el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur).
Esta reactivación de más de tres millones de visitantes extranjeros, representa una oportunidad única para el sector hotelero que tanto ha sufrido en los últimos años, pero también plantea nuevos desafíos: ¿Cómo atender a más turistas reduciendo el impacto ambiental?
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Es en ese punto, donde el consumo de energía y agua es clave para que los hoteles no solo disminuyan su huella ambiental, sino también optimicen sus costos y mejoren su reputación ante un público cada vez más consciente.
“La sostenibilidad se convierte en un imperativo estratégico para los hoteles. Reducir el consumo de agua y energía no solo es una acción responsable, sino una inversión en el futuro. Es por ello de la importancia de brindar soluciones que permiten operar de forma más eficiente, segura y respetuosa con el medio ambiente”, afirma Constanza Lopez, de la División Institucional para Latinoamérica Sur de Ecolab.
La sostenibilidad ya no es una opción sino una prioridad operativa para los hoteles. Foto: Minam/ Referencial.
A partir de su experiencia, López identifica cinco acciones clave que están transformando la gestión ambiental en la hotelería:
- Instalar griferías, duchas y sanitarios de bajo consumo: Actualizar los equipos convencionales por versiones de bajo flujo puede reducir el consumo de agua hasta en un 30%, optimizando el uso sin sacrificar el confort de los huéspedes.
- Invertir en climatización y energías limpias: Utilizar bombas de calor, aires acondicionados eficientes o paneles solares disminuye el consumo eléctrico, mejora el desempeño energético y reduce la huella de carbono del hotel.
- Monitorear y optimizar el uso de agua en tiempo real: Las tecnologías de monitoreo permiten detectar fugas, controlar el consumo y priorizar mejoras. Además, para operaciones más técnicas, existen soluciones especializadas como el tratamiento de agua para calderas y programas de limpieza y desinfección de torres de enfriamiento, esenciales para mantener sistemas de climatización eficientes y seguros.
- Revisar políticas de lavandería y limpieza: Reducir la frecuencia de lavado de ropa de cama y toallas, solo a solicitud del huésped, genera un importante ahorro de agua, detergentes y energía. Implementar procesos de limpieza optimizados también contribuye a la sostenibilidad operativa.
- Formar y sensibilizar a colaboradores y huéspedes: Fomentar la cultura de sostenibilidad a través de capacitaciones internas y campañas visibles para los huéspedes permite generar cambios de hábitos que impactan positivamente en el consumo diario.
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De cara al futuro, la sostenibilidad no solo será un diferenciador competitivo, sino también una exigencia del entorno legal y del propio mercado. En ese sentido, los hoteles que apuesten por procesos más eficientes y responsables no solo preservarán recursos, sino que también construirán una reputación sólida ante un turista más consciente y exigente.
