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La cadena de restaurantes Friday’s mantiene su perspectiva de crecimiento en el país, impulsado por los 19 establecimientos que tiene la firma en el Perú. “Tenemos confianza en el mercado porque las ventas nos siguen acompañando. Todos los años venimos invirtiendo y este 2024 no será la excepción”, dice a Gestión Diego Roca, presidente ejecutivo de Franquicias Alimentarias, empresa dueña de la franquicia TGI Friday’s a Gestión. Así, la marca presenta un plan de inversión que apunta a crecer con nuevos establecimientos durante este año.
Roca adelantó que para poner en marcha los proyectos previstos destinarán una inversión superior a los US$4 millones, cifra que se destinará para implementar dos locales en el nuevo terminal del Jorge Chávez, así como un establecimiento adicional en un distrito limeño.
“Hemos ganado la licitación en las nuevas instalaciones del aeropuerto para dos locales. Uno en el terminal nacional y otro en el terminal internacional; estos locales tendrán una extensión de 320 y 560 metros cuadrados (m2) y estimamos que estén abiertos para diciembre”, indicó.
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El ejecutivo manifestó que, con la incorporación de estos dos establecimientos en una zona clave como el aeropuerto, se proyecta un crecimiento de las ventas de 11.4% para este año. Además, que los comensales de la marca transitarían de 1 millón 900 mil a los 2 millones anuales.
“Adicionalmente, la inversión también incluye la apertura de un local puerta a calle, cuya ubicación por ahora no puedo anunciar, pero debemos tener inaugurado en el tercer trimestre, así como dos remodelaciones para los locales del Jockey Plaza y Óvalo Gutiérrez”, expresó el directivo.
Actualmente, la marca tiene presencia en Lima, Trujillo y Arequipa; en tanto, sigue observando con interés expandirse en otras regiones. “Estamos buscando socios estratégicos en regiones como Cusco, Piura. Y seguir creciendo en los mercados Arequipa y Trujillo”, destacó.
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Roca destacó que los formatos de Friday’s se orientan a locales de una extensión de 400 m2, con ubicaciones dentro de centros comerciales y locales puerta a calle. “El 60% de nuestros locales son en malls y 40% en establecimientos puerta a calle”, refirió.
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Performance del negocio
El ejecutivo de Friday’s sostuvo que pese a la recesión económica que afronta el país, los establecimientos de la marca han mantenido sus ventas por la variada oferta que entregan a los clientes.
“Tenemos diversas propuestas para diferentes ocasiones; por ejemplo, el menú ejecutivo todos los días, el happy hour, por si deseas tomar un trago, entre otros. También los platos para compartir”, añadió Roca, quien dijo que el ticket promedio está alrededor del S/ 55 por persona.
Respecto al crecimiento de la firma, el directivo destacó que las ventas al cierre del 2023 tuvieron un crecimiento de 14.3% en relación al 2022. La firma el año pasado aperturó los establecimientos del Óvalo Monitor y San Juan de Lurigancho.
Anteriormente, en el 2022 se inauguraron las sedes de Santa Anita, Comas y Plaza Norte.
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Bachiller en Comunicación Social de la Universidad Nacional del Santa. Con 11 años de experiencia profesional en comunicación escrita y digital. Trabaja en el Diario Gestión desde noviembre del 2021. Laboró anteriormente en la Sociedad Nacional de Industrias y el diario La Industria de Chimbote.
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