La compañía peruana Fisholg planea invertir de US$ 1.5 millones a US$ 2 millones el próximo año en tecnificar y ampliar la capacidad de sus plantas de elaboración y empaquetamiento de productos marinos con valor agregado dirigidos a la venta retail en diversos países.
Su gerente general, Walter Olaya, sostuvo que así la empresa familiar multiplicará por tres o cuatro la capacidad de estas líneas instaladas en su fábrica de Paita (Piura): se elevará de 5,000 kg hasta alcanzar un volumen máximo de entre 18,000 y 20,000 kg por turno. Cabe indicar que actualmente la firma opera en dos turnos de ocho horas cada uno.
Además, como resultado de otras ampliaciones realizadas en el 2021 y 2022, la fábrica cuenta con capacidad para procesar 100 toneladas por día de productos intermedios y para almacenar 3,500 toneladas de estos. Por el momento no planea realizar inversiones en estas dos líneas.
“Estamos poniendo el foco en diversificar nuestra oferta con productos de mayor valor agregado. Algunos de nuestros mercados más importantes son China, Corea del Sur, Japón y Tailandia. Ellos nos compran productos intermedios para darles mayor valor agregado y luego venderlos a grandes empresas de retail de Estados Unidos, Canadá o Alemania. Y nosotros estamos haciendo lo mismo que ellos, vendiendo cada vez más al retail”, explicó a Gestión.
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Algunas de las grandes cadenas de retail a las que Fisholg vende estos productos son los supermercados y almacenes de descuento Walmart, hipermercados Costco Wholesale, supermercados Kroger y las tiendas de formato de club de precio Sam’s Club. También trabaja de la mano con Sysco, que distribuye alimentos a restaurantes, centros educativos y de salud, hoteles y otros en Estados Unidos.
Cuando la empresa peruana empezó a poner mayor foco en sus productos con valor agregado (principalmente pota y perico), hace cuatro años, estos representaban el 10% de las ventas totales de la compañía. Ahora ya aportan el 35% de los ingresos, mientras que el otro 65% viene de los productos intermedios.
Debido a que comercializa solo productos para consumo humano directo, no se ha visto tan afectada como otras por la suspensión de la primera temporada de pesca de anchoveta, y por muchos meses tampoco por el calentamiento del mar. Sin embargo, en el último trimestre las ventas han sufrido el impacto de la temperatura anómala del océano, que ha reducido los volúmenes de pota obtenidos, y de la caída de la demanda china y los precios internacionales.
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A pesar de ello, los meses de bonanza permitirán a Fisholg cerrar el año con un crecimiento de entre 18% y 20% frente a las ventas del 2022 y así alcanzar una facturación de US$ 40 millones, según su gerente general. “Al tercer trimestre ya habíamos sobrepasado en 15% las ventas de todo el 2022, y eso nos permite crecer a doble dígito en el año, a pesar de que en el último trimestre el crecimiento fue solo de 5%”, afirmó.
En cuanto a la rentabilidad, Olaya sostuvo que durante el primer trimestre la tasa fue de 16% pero en el segundo semestre bajó a 11% debido a la falta de materia prima y las dificultades en el mercado internacional. Por esta razón, la empresa se está enfocando en aumentar la eficiencia de sus procesos de producción.
Reciente adquisición
El grupo económico familiar al que pertenece Fisholg adquirió en julio Aquanova, una planta ubicada en Tumbes que tiene capacidad para procesar 34 toneladas de camarones por día.
Competencia china
Olaya señaló que Perú aún carece de la certificación de producto sostenible para la pota y el perico, dos de los tres productos más importantes en exportacion para el consumo humano directo (CHD). Contar con ella, sostuvo, permitiría a los comercializadores peruanos competir en mejores condiciones con sus pares chinos.
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Redactora Senior con 10 años de experiencia en periodismo político, económico y de negocios. Actualmente forma parte del equipo de Negocios del diario Gestión.
