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Mirtha Trigoso
Desde que el coronavirus trastocó nuestras vidas muchas cosas han cambiado. Entre estas, los hábitos de consumo dentro del hogar. Así, la tendencia se ha orientado a compras más grandes y planificadas, valorando aspectos como el factor de cercanía.
Es por ello que el 68% de hogares del país, indica que seguirán comprando más productos para salir menos de casa, según el estudio Consumer Insights de Kantar.
Asimismo el 50% de familias seguirán comprando productos de mayor rendimiento o duración.
Además, el 36% ha comenzado a planificar más sus compras, y el 75% está reduciendo aún más sus salidas a comprar. mientras que 58% está comprando más en lugares cercanos a su hogar.
Estos cambios se ven reflejados en un crecimiento de más del 100% en el gasto destinado a las misiones de despensa, cuya importancia se mantiene aún para el primer trimestre de 2021.
Es por ello que esta es la única misión de compra, que ha incrementado su participación de mercado, en términos de valor, tanto a nivel anual (marzo 2020 a marzo 2021) como en los tres primeros meses del 2021.
Comportamiento del consumo
El tiempo que ahora pasan los peruanos en sus hogares ha impulsado la recuperación del consumo de las familias, sumado a otros factores, como algunos apoyos gubernamentales y nuevos hábitos en el hogar.
En especial, en este último caso, el confinamiento a raíz de la pandemia desplegó un impacto evidente en las rutinas y actividades de compra referidas a la canasta básica, lo que se ha mantenido a lo largo de este año.
Aunque a corto plazo el crecimiento se desacelera, si comparamos marzo del 2021 versus el mismo mes del 2019 se registra un crecimiento de 10.8% en valor y 7.2% en volumen. Asimismo, encontramos que la curva, entre alzas y descensos, ha ido cuesta arriba. No es sino hasta enero del 2021 y durante el primer trimestre de este año que el crecimiento se desacelera.
De los cambios más resaltantes hallados por Kantar, está que a partir del segundo trimestre del 2020, la manera en que las personas compran ya no ha sido la misma y eso se quedó instaurado en los hogares.
Por ejemplo, el ticket de compra tuvo una evolución positiva en los primeros períodos trimestrales del 2019 al 2021. Sin embargo, cuando comparamos el movimiento del ticket entre el primer trimestre de este año versus del 2020, el alza alcanzó un nivel más alto que antes de la pandemia (tres primeros meses del 2019), registrando un crecimiento de 25%.
Al referirnos a los productos, fueron las marcas propias y los de precio medio los más favorecidos, aunque en el corto plazo destaca la búsqueda de precios bajos, sin dejar de considerar las marcas Premium en caso de experiencias.
Categorías
Observando el desarrollo por canastas de consumo en hogares de manera anual, es clara la reversión de tendencias en alimentos y lácteos, así como el desarrollo de cuidado del hogar. Destaca el consumo de alimentos para mascotas que crece en todos los periodos, mientras que en el primer trimestre 2021 crecen alimentos, lácteos, cuidado del hogar y alimento para mascotas.
Al cierre de un año con pandemia, la cercanía a la cocina es en definitiva un momento que se ha sumado a los hábitos de la nueva normalidad, destacando así las subcanastas de indulgencia y también desinfección como las de mayor desarrollo, mientras que la cara opuesta son belleza y bebidas no alcohólicas y cerveza. Esta tendencia se ratifica en el primer trimestre de este año.
Destacan provincias
En el primer trimestre del año, el 59% del crecimiento de bienes de consumo masivo ha sido generado por los hogares de provincias, con un crecimiento en volumen de 10% y valor de 14%, destacando la región centro oriente, mientras que Lima solo alcanza 3% y 7% respectivamente. Además, en todas las regiones se registra una caída en la frecuencia de compra y subida del ticket.
Del reporte de Kantar se desprende que, cumplido el año de pandemia, todos los niveles socioeconómicos (NSE) incrementaron su consumo y gasto, y asimismo todos modificaron la forma de comprar. Arrojando, el nivel AB, un incremento de 5.4% en volumen y 9.2% en valor, el NSE C lo propio en 5.7% y 8.8%, mientras que el D lo hace en 8% y 10.3%, y finalmente el E incrementando 5% y 8.1% respectivamente.
En cuanto a la forma, todos redujeron la frecuencia con que realizan sus compras considerablemente y ampliaron su ticket de compra entre 30 y 35%.
Canales
Si bien las bodegas fueron impactadas en un primer momento por la pandemia su recuperación se viene dando gracias a factores como la cercanía y reinvención en cuanto al surtido; aunque es mercados el canal que se queda en otro nivel, seguido del canal moderno.
La nueva forma de comprar ha quedado en el tiempo y ofrecerá retos en torno a la ejecución y surtido. Con la llegada de nuevos apoyos (CTS, AFP’s, etc.), se espera que el consumo se mantenga positivo. Entender los motivadores de compra de cada categoría será fundamental para capitalizar las oportunidades o revertir tendencias. Esto implica poner al comprador/consumidor en el centro de toda discusión.