Durante el primer semestre de 2024, los envíos de aceituna peruana sumaron las 12,379 toneladas por un valor de US$ 25 millones, lo que significó una caída de 40% en volumen. Sin embargo, en valor se mantuvo a su similar del 2023 debido a que el precio aumentó en 68%. Ante ese escenario, de menor producción y mayores precio de la aceituna, Fundo La Noria, el segundo mayor exportador del país, busca alcanzar una capacidad de producción de 10,000 toneladas anuales, además de diversificar sus mercados y variedades y no depender de Brasil, su principal destino, donde la aceituna sevillana se ha consolidado como su producto estrella ¿Lo logrará?
Yury Bermejo, gerente general de Fundo La Noria, destacó que el 2024 fue un año complicado para el sector, principalmente por los efectos del Fenómeno El Niño, que redujeron la producción de aceitunas.
“Hubo una producción muy baja de aceitunas, lo que se reflejó en el mercado con un aumento de precios, tanto de las aceitunas como del aceite de oliva”, comentó a Gestión.
A pesar de este contexto adverso, la empresa logró exportar entre 2,500 y 3,000 toneladas y obtuvo ingresos de US$ 5.5 millones, lo que representó un crecimiento del 40% con respecto al 2023.
“Si bien la oferta de aceitunas ha sido limitada, la demanda por este producto se ha mantenido firme. Esto se debe, en parte, al aumento en la demanda de aceitunas mecanizadas, es decir, aquellas presentadas en rodajas, deshuesadas, verdes o negras, que están dirigidas principalmente al sector gastronómico y a la cocina gourmet”, explicó.
Yury Bermejo, gerente general de Fundo La Noria.
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Fundo La Noria y sus nuevas variedades para abrirse al mundo
Con miras a este año, la agroexportadora viene realizando plantaciones de nuevas variedades de aceituna para abrirse a nuevos mercados.
“Actualmente, trabajamos con dos nuevas variedades. La manzanilla, que ya está totalmente consolidada, y la hojiblanca, que se encuentra en fase de desarrollo. Esta última está en etapa de pruebas a nivel industrial, y esperamos obtener uno o dos resultados adicionales que nos permitan incorporarla como una alternativa más dentro de nuestro portafolio”, adelantó el ejecutivo.
En el caso de la manzanilla, destacó que esta variedad permite acceder a cualquier mercado a nivel mundial. Por ello, la empresa espera llegar a nuevos destinos donde actualmente no tiene presencia, como México y Colombia.
“Nuestro objetivo es ingresar al mercado mexicano, al cual no hemos podido acceder debido a que no contábamos con las variedades de aceitunas que ellos prefieren”, explicó.
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En esa línea, el ejecutivo estimó que, en La Yarada —zona agrícola de aproximadamente 25,000 hectáreas en Tacna—, alrededor del 30% de esa superficie podría transformarse hacia el cultivo de otras variedades, como hojiblanca o manzanilla.
Sin embargo, la apuesta por la diversificación no se limita únicamente a las variedades de aceitunas. La empresa también ha incursionado en productos con mayor valor agregado. El año pasado, incorporaron una línea de aceitunas rellenas con pimiento, orientada a ingresar al mercado estadounidense, donde este tipo de producto tiene alta demanda.
“Ya en 2024 hemos iniciado las ventas, y para este 2025 esperamos consolidarnos. Si bien no vendimos tanto como hubiéramos querido, este año proyectamos incrementar en un 50% las ventas de este producto con valor agregado, en comparación con el año anterior”, detalló.
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Fundo La Noria prevé mayor producción en planta de Tacna
Para este año, la agroexportadora prevé invertir US$ 600,000 en la optimización de su planta en Tacna, con el fin de incrementar su capacidad productiva en un 40%.
“Nuestro objetivo es completar el proyecto de producción a granel, con la meta de alcanzar una capacidad de 10,000 toneladas anuales. Para lograrlo, estamos trabajando en el desarrollo de campos de producción y mejoras en la infraestructura de nuestra planta”, explicó.
Asimismo, la empresa se ha propuesto como meta comercial aumentar sus ventas en un 40% respecto al año anterior, impulsada por una mayor cosecha en el sector olivícola.
“El volumen de cosecha será un 50% mayor en comparación con el 2022, que fue el último año de gran producción de aceitunas, con una cifra estimada de 100 millones de kilos (equivalente a 100,000 toneladas). Para este año, estimamos un incremento del 50% en la producción local en Tacna, lo que representaría aproximadamente 150,000 toneladas de oferta”, explicó.
En ese sentido, la compañía espera exportar 5,000 toneladas y en valor alrededor de US$ 7 millones.
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Las claves de Fundo La Noria
Mercados. Brasil es el principal destino de exportación de la compañía, concentrando el 70% de sus ventas. Además, la empresa envía sus productos a otros mercados como España, Estados Unidos, Chile, entre otros.
Línea de productos. La empresa tiene una línea de aceitunas enteras, deshuesadas y rodajadas, que incluyen productos como aceituna negra natural, aceituna verde estilo sevillano, manzanilla y, recientemente el pimiento.
Negocio. La agroexportadora se dedica a la venta de productos a granel (no de producto terminado) y el 95% de su negocio está dedicado a las exportaciones.
Producción. Se estima una producción anual de entre 4,000 y 5,000 kilos de aceituna por hectárea.
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