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Para el 2021 las exportaciones de langostinos mostraban una recuperación y de la mano con ella, sus precios.
Un informe realizado por Promperu – Inteligencia de mercados 2021 sobre el estado situacional del langostino, señala que las exportaciones de langostinos congelados en sus tres principales presentaciones (entero, colas con caparazón y colas sin caparazón) sumaron 15,359 TN durante los cinco primeros meses de 2021, lo que representó un aumento de 9.2% respecto a similar periodo del 2020.
Respecto a precios, señala que estos mostraron una tendencia al alza a partir de enero del 2021 y se mantuvieron en USD 6.6 por kilogramo en promedio.
Al desagregar el precio por países se observa que Canadá tiene el mayor precio promedio con USD 10.2 por Kg, seguido de Italia con USD 9.1 por kg.
Continúa Estados Unidos (USD 8.4), Japón (USD 7.5) y Corea del Sur (USD 6.5). (Ver lista completa).
Al hablar de volumen de las exportaciones, China es el país de destino con mayor volumen exportado de langostinos, con 5,315 TN, seguido de Estados Unidos (4,184 TN) y Corea del Sur (2,171 TN).
| Exportación de langostinos de Perú (Enero -Junio 2021) |
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|---|---|---|---|
| Mercado | Precio prom. (USD/ Kg) | Var. % Precio (Ene - Jun 21/20) |
Volumen TN |
| Canadá | 10.2 | -4% | 680 |
| Italia | 9.1 | 21% | 249 |
| Estados Unidos | 8.4 | -3% | 4,184 |
| Japón | 7.5 | 0% | 236 |
| Corea del Sur | 6.5 | 12% | 2,171 |
| España | 5.7 | -5% | 1,381 |
| China | 5.1 | -5% | 5,315 |
| Vietnam | 5.1 | 3% | 219 |
| Malasia | 4.4 | -1% | 311 |
| Fuente: Informe Inteligencia de mercados 2021 - Estado situacional del langostino - Promperú | |||
El informe destaca además que si bien existe una importante competencia ecuatoriana, los precios que se pagan por los langostinos peruanos son superiores respecto a los de Ecuador.
Haciendo un comparativo, se observa que el precio del langostino ecuatoriano en Canadá se ubica en USD 5.4 por kg, casi la mitad de lo que se paga por los langostinos peruanos (USD 10.2). Similar situación se observa en Italia, el cual paga USD 5.2 por kg de langostinos ecuatoriano.
Nuevos mercados y la diversificación
El respecto Roberto Ferrón, gerente general de Marinasol -empresa peruana dedicada a la exportación de langostino- señala que este recurso tiene mayor potencial en el mercado asiático, principalmente en Corea, donde se ha visto un aumento de precios en los últimos cinco años.
En diálogo con Gestión.pe, señala que el precio promedio de langostino en Corea es más alto incluso que en China, a pesar que tiene mayor volumen de exportación.
“Corea del Sur es al que más se apunta por el precio, porque (a este país) no va más del 15% de la producción de langostino de Perú. Esta debe ser de un 10% a 12%. Entonces las empresas no van por volumen, por volumen van a China”, sostuvo.
En su mayoría Perú exporta langostinos en estado congelado y su principal mercado también es China. Sin embargo, este mercado se ha visto golpeado por la pandemia del COVID-19, debido a que los protocolos sanitarios impuestos por el Gobierno ahora son más estrictos.
Así, la importación de langostinos congelados de China registró una caída de 20% entre enero y junio del 2021 respecto a igual periodo del 2020, mientras que en ese periodo las importaciones subieron 30% en Estados Unidos y 17% en Corea del Sur, menciona el informe de Promperú.
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En este sentido, Ferrón señala que lo ideal es que las empresas diversifiquen sus mercados para no copar a China y para ello es importante la diversificación de productos, para que puedan ingresar a otros mercados. A modo de ejemplo, dijo que ahora se vienen enviando colas de langostinos Estados Unidos.
“Actualmente estos envíos a Estados Unidos es una tendencia y es para no copar tanto en China, cuyos envíos es de 55% al 60% de la exportación peruana. Lo ideal, por ejemplo, sería tener un 30% - 30% (de volumen exportado)”, dijo.
El informe de Promperú también muestra a que mayo del 2021 el precio de las colas de langostinos sin caparazón tuvo un precio promedio de USD 7.87 por Kg, superior a los USD 7.12 de las colas de langostinos con caparazón y a los USD 5.17 del langostino entero.
Datos
- Entre enero y julio de 2021 se han realizado 294 nuevos lanzamientos a nivel mundial de productos retail que contienen langostinos, siendo los principales mercados EE.UU., Canadá, Corea del Sur, Brasil, China y Colombia.
- La exportación de productos peruanos de mayor valor agregado, básicamente brochetas de colas de langostino peladas, totalizó poco más de US$ 84 mil en 2020, siendo el único destino Francia
